Item: 中華そば しながわ
Rating: 88
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

88点

お盆休みのこの日、連れのリクエストで練馬区美術館へ。
目的は、あしたのジョー展だそうです。
そっちを付き合う代わりに、昼と夜のラーメン屋は付き合ってもらいましょう(*^^*)

最寄駅近辺のお店でもいいのですが、乗換駅の池袋近辺に課題店がたくさんあるのでそちらをこなすことにします。
まず昼ラーで狙うは、要町駅近辺のコチラ。
去年の6月にオープンしてから長らくBMしてましたが、今回念願の初訪問を果たします。

池袋駅からトコトコ歩くこと10分、11時半頃到着すると先並びは7名。
程なくオープンし、ギリギリでファーストロットで入店出来ました(^^;;
券売機で中華そばを購入し、食券を渡す時に中盛をコール。
連れは、煮干そばを並で注文します。

店内は、カウンター9席のみの造り。
隣の席との距離も充分に確保されていて、気疲れすることもなさそうですね。

厨房では、店主さんと若い女性の2名体制。
両名ともドリルマンのTシャツをきていて、元気一杯の接客態度が心地いいですね。
特にとある麺友さんのレビューにもかかれていましたが、髪の長い可愛げな女性のハキハキとした態度が素晴らしい♡

グループ毎に作り上げているせいかかなり時間がかかり、30分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは4種類の醤油をベースに、鶏・豚・魚介を加えたトリプル系。
鶏油がほどよく散りばめられており、とても鮮やかなビジュアルです。
レンゲで啜るとコクがタップリながらサッパリとした味わいで、まるで昭和にタイムスリップしたかのような雰囲気を感じさせてくれます♪

麺は中細のストレートで、量は中盛で250g。
本家のBASSO ドリルマンさんでも使用している自家製麺はコシがありながら、しなやかな食感。
スープとの絡みも抜群で、量の多さを感じさせずグイグイと箸が進みます(*^^*)

具は、万能ネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
メンマは幅広の薄切りの平たいタイプで、コリッとした歯応えがかなり心地よいです。
豚チャーは、ロースとバラの異なる部位が付くのは嬉しい限り。
大きさはそれほどでもないですがいずれも肉の旨みが滲み出ていて、すんごくウマ〜イ(^^)／~~~
普段ならスープの一滴まで飲み尽くすとこですが、この日は連れの煮干そばの風味が上回ったのでソチラを飲み干すことにしました。

ちなみにその煮干そばは、エグミを全くと言っていいほど感じさせない優しげなスープが特長。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/208915683

中華そばと比較するとやや太めの麺は喉越しが強く、刻みタマネギとのバランスが秀逸。
採点するなら中華そばとほぼ同等で、配膳時間がここまでかからなければ大台突入は間違いなかったと思いますヨ^_−☆

なお当初昼のみの営業だったようですが、4月から稲庭中華そばのみながら夜の部も始めたとのこと。
ただこの営業形態だと、客側としては選択肢が狭まっちゃうのが玉に瑕かな？
このメニューが昼の時間帯でも食べられるようになったら、煮干つけそばとセットで再訪したいですネ(*^o^*)

ごちそうさまデシタ！