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83点
稲庭中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば しながわ（東京都豊島区）こーやさん

「稲庭中華そば」@中華そば しながわの写真稲庭うどん屋さんが作っている乾麺のラーメンを使っているのが最大のポイントなんだけど…
さすがにここの大将がやることだけあってかなり考えられたラーメンでした！

鶏ダシ中心の醤油スープに若干トロミをつけてる！細麺麺だからスープの引き上げを考慮したものだと思う。

具も面白い。
ロースのチャーシュー以外にナメコと鶏肉が入ってる。これもうどんに近い麺の性格から、そういう工夫をしたんだろうなぁ。

試行錯誤の結果作り出されたラーメンって感じた♪
感激の一杯でした！

でも、夏は醤油を全面に出しても良いけど、冬にはもう少しマイルドな味に変えてもいいんじゃないかな…

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