7月30日 21時 店内先客4人後客チョロチョロ

頼んだのはもしかしたら、特製かも？

入れ替わりの激しいお店ですが、取手の久兵衛が北柏に出来たらしいので行くことに。
食券を購入して、座ろうとすると、配膳後の丼が片付けられておらず座れない。
そこはすぐやって欲しいね。。。NG
店員は2名体制であったりと、バタバタしているのだろうけど、ちょっとね。。。
慣れるのに期待したい。

待つこと5〜7分ほどで着丼。

◼︎スープ
やや粘度のあるちょいシャバ系の豚骨醤油だが、魚粉による粘度と思われる。
味は、魚介7、豚骨3くらいの割合。

どちらかというと、濃厚魚介というよりは、いまではオーソドックスになりつつあるタイプの平凡なスープである。
スープがめちゃくちゃ熱かったけど、そこは個人的にはアリでした。

◼︎麺
中太のうねり系で加水率普通くらいかな？
茹で具合はそこそこだが、ツルモチニュルな食感。スープとの相性はまずまず。
麺量は160g前後と思われる。

◼︎具
チャーシュー2枚、ねぎ、なると、メンマ、海苔、味玉半分

チャーシューはバラタイプですが、ちょっとボサボサ感はありますかね。
その他の具材もまずまずといった印象。

この店のメリットといえば、夜遅くまでやってるのと、家から近いので仕事帰りに行きやすいといったところかなぁ。。。
魚介の達人らしからぬ、有名なのはトマトラーメン？？

ごちそーさまー(^o^)/