みえてきた。見えてきた。
まさか今日もニカタツさん来てないよなね？

店内を見回しても・・・
後続客の麺量に耳を済ましても・・・。

田舎った(笑)

今日のスープは豚感スッキリ。
FZも程良くバランスタイプ。

ヤサイはややクタで盛りも程良い。
キャベツ率高め3割強
ホクホクで甘みタップリ。ウメー。

ニンニクはやや細かめの刻み。
主張も程良い。
量も適度で心地よい風味。

しょうがもやや細かめの刻み。
主張はやや控えめ。
量も適度で爽やかな風味を加味。

アブラはトロっと
仄かな甘みとコク。
量は適度。
最後まで破綻無しで飲める軽快さ。

豚はホロホロの腕肉。
出がらし感が有るが・・・。
しっとりしているので
ツナを回避してホロホロ系に昇格。
味はあまり入ってなく万人向け。
もう少しショッパーだと良い感じ。

麺はややカタメの茹で加減。
ボクボクとした食感。
FZを吸ったややショッパーの麺の
後ろに仄かな甘さを感じる。ウメー。
加水率はやや高め。
カンスイは多め食感と香り。

美味しかったです
ご馳走様でした。

食べ終わった時は空席(喰う席)が有った・・・。
＠1ヶ月は暑いのかな？・・・。

詳細はココで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/