Item: ラーメン二郎 松戸駅前店
Rating: 82
Author: 桜

82点

桜

あちー。暑いなー今日は。
58℃位有るんじゃないの？

見えてきた。見えてきた。

明日から夏休みだって。

店内は満席。
日差しの強い中待つ。

10分程で店内に昇格。
丁度前ロットがコール。

10分かからないでコール。

ヤサイはキャベツ率4割で高め。
シャキっとした茹で加減。
量はやや多め。

ニンニクは適度の刻み。
主張は程好く・・・。
量はやや多め。

スープは微乳化で上澄み脂多め。
FZの効きは程好い。
豚感も十分感じるが
上澄み脂で意外にヘビーなスープ。

豚はホロホロの腕肉。
ビーフシチューの肉の食感
と言えば判りやすい・・・？
旨みはスープに
出し切っている感も否めないが
しっとり感が失われていない。
FZも程好く入っている。
いつも思うのだがバネジと
何処となく被るんだよな・・・・。
関係ないんだけど・・・

麺はやや硬め。
ボクボクっとした食感。
加水率はやや低め。
カンスイはやや少ないように感じた。

スルっと食べて
美味しかったです
ご馳走様でした。

詳細は此処で見れます・・・。
http://banderu.exblog.jp/