仕事でイライラしていてその解消に一人飲み後、久しぶりにこちらに２０時頃訪問。
時間が良かったのか、最近の並びがこんな感じなのかわからないですが、
並び２名の後に接続。
そんなに待たないで案内となり、程なくしてコールとなり表題のトッピングをお願いします。

程なくして着丼！

まずはスープを頂きます。
表層油が結構多目の微乳化したスープは、豚の出汁もしっかり出ていて、非常に美味しいです。
一時期松戸はブレが多かったと書き込みが有りましたが、まったくブレを感じさせないスープで、
塩分も丁度良く、カネシも効いていて甘ショッパイスープでレンゲが進みます。
大き目の脂もスープにコクをプラスして旨みが増しています。

続いて麺。
自家製平太麺は、加水率低目のオーションの香り・甘みを感じる美味しい麺で、
量も二郎標準的な量でいい感じです。
茹で加減は少し柔らかめですが、しっかりスープを吸ってワシワシ食べると美味しい！

具材は「キャベツ率高めの茹で野菜、豚３枚」
野菜も多めで、シャキシャキの食感、キャベツも多いので甘みも有りますが、
まずは天地返しをして野菜にスープの味を染みこませます。
豚はホロホロの物が３枚入ってました。
箸で掴むと崩れるくらいの柔らかさで、味も丁度良かったです。

途中卓上の胡椒を振り掛けますが、入り口付近でしたので、
となりの方に胡椒が飛び散ってしまうので断念。

にんにくを混ぜながら一気に食べますが、今回は飲みの後だったので、
完食できずに残して、店主に謝りながらご馳走様です。

非常に美味しかったので、今度は飲む前に訪問したいと思います。