８月６日（水）１８時１０分頃訪問。先客外待ち６人へ接続。後客外待ち継続。

この日はうまいＪ系が食べたくなり、ちばからさんへ。
前回は年明け早々なので、久しぶりの訪問です。
汁なしも気になっていたのですが、やはりあの乳化系スープが飲みたくてラーメンにしました。
暑さもあってか、幾分行列は短めですが、相変わらずの人気ですね。

順々に食べ終えたお客様と入れ替わり店内へ。
券売機で食券代わりのプラスチックプレートを購入します。
今回、残念ながら追加の豚増しボタンは×印。＞＜
初の節粉券５０円もポチり。ん？でも出てきません。

空いている席へ案内されたので、座ってプレートを置きます。
すると、節粉のプレートをとり忘れていたのを、次のお客様が教えてくれて、無事手元に。
ありがとうございます。お騒がせしました。

着席後はさほど待たずして、コールタイム。
ちょっとビビってしまい、野菜マシ、ニンニク、葱をを唱えました。
本当は、野菜マシマシにしようと思っていました。
しかし、常連の皆さんは、唱えるのが上手ですね。
スラスラと噛む事もなくズムーズに伝達出来て羨ましいです。

さて、盛り方も素敵ですね。


早速スープから。
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濃厚な豚スープはしっかりと乳化されたタイプ。
カエシの加減も心地よく、実においしいスープです。
今回節粉を追加しましたが、これがまたアクセントに良いですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の麺。
乳化系の美味しいスープを良く持ち上げてくれます。
スープの吸いも良く、啜り心地も実に気持ちいいです。
やや固めの茹で加減でしたが、もっちりと美味しい麺です。
大盛にしたので、４００ｇ前後あった様に思えます。


具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、葱、ニンニク。

チャーシュ―は厚さ２ｃｍを超える分厚いタイプ。
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今回増せなかったのが非常に悔やまれます。
申し分ない「神豚」でした。


野菜も増したので、ボリューム的にも十分。
茹で加減もよく、また葱が清涼感と共に良い仕事をしてくれます。
ちなみに標高はこんな感じ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11911316186-13037859256.html


美味しく食べ進み、気がつけばスープまできれいに完食です。
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ずっと食べたくていたちばからさん。
やはり変わらぬ美味しさですね。
今回もまた大満足でした。
個人的にちばからさんの乳化スープはこの系で神レベルだと思います。

汁なしも気になりますので、次回はいただきたいと思います。


ごちそうさまでした。