8月12日13時50分訪店。

外待ちは7名に接続。店内は5名くらいか。
直系では珍しくブログも稼動していたスモジ。8月8日8時8分にHPへ移行したという。フジテレビ以上のこだわりが８にあるのでしょう。相撲の勝ち越しの節とか関係あるんでしょうか。
20分ほどで最奥の席に。最奥から入り口を見るとなにやら巨大な路線図が。詳しくはHPを。

巨大扇風機で熱風が運ばれてくる暑い店内。新代田より暑いかな。ということは最熱（笑）。本日は「大ラーメン」を「お茶漬け」で1000円。お持ち帰りなど商売熱心な店主。比較的高価格な時にはご機嫌が麗しゅう感じです。コールはヤサイアブラで。
魚粉が満遍なく麺の表面に掛けられています。よく見るとアラレも。以前は梅干が載ってたと思うんですが。せっかく味付けされているので麺から。同ロットのデフォより早めに引き上げ〆られていたものでやや硬め。このぐらいのほうが好み♪多分魚粉がかかってなかったらツルッとした喉越しなんでしょうけど、魚粉分だけ「ズズッズッ」な喉越し。スープはかなりショッパな仕上がりでわずかな酸味が。梅干の酸味ではなくお酢なもの。親方の手元の調合グッズに業務用練り梅のチューブがあったんですが明らかに梅は入ってないんですが。
この日はかなり進んだ乳化でしたがわずかな酸味がいっすね～。出汁も濃く、細かい固形アブラが漏れなく魚粉麺にくっ付きズバズバ～ッとあっという間に。小さいブタ2切れ。来るたびブタが小さくなってくような（笑）。
つけ汁の温度低下がダイレクトに味に反映してしまうつけ麺ですが、スモジのつけ汁は温度低下にも耐えられる味だったな～。最後の麺をつけ汁にいれると何となくですが「お茶漬け」の意味がわかったんですが梅が欲しかったな～。