8/16(土)
14:30訪問 外待ち8 後客6
本日は久し振りの休日だったので次男と朝から高校野球新人戦の観戦で川越初雁球場へ。
その帰り道、川越「Ａ」に行くもシャッターが‥(￣ﾛ￣;)!!?
うーん‥(-｡-;)ﾄﾞｺﾆｲｺｳｶﾅ‥!! お盆休み期間は無休で営業すると呟きがあったので‥
本日も「四つ葉」ｻﾝ に訪問です。

店舗前に到着すると昼の部終了間際だったので並びには8名ほど。
待っている間に店員ｻﾝが出て来てオーダーを取り､その後15分程で店内へ。
毎回何食べようか迷っちゃいますが‥今回は久し振りに蛤そばデス＾＾
カウンター席に座ってから6分程で‥ご対麺～♪
では、いただきまーす。

先ずはスープから。
上質な鶏油が表面を覆ったコチラのスープは100％蛤出汁と地元産醤油ダレの和風蛤スープ。
蛤特有な旨味とキレっキレながら角のない醤油ダレのスープが後をひく美味しさでウマいですね～(*^｡^*)♪
ブラッシュアップされた蛤スープを久し振りに頂きましたが‥啜るレンゲが止まりませんよ！

麺は中細ストレートなものが固めの茹で加減。
プツポキな歯触りでスープとの絡み相性は良く美味しい麺です。

具材は、蛤、豚･鶏レアチャー､穂先メンマ､三つ葉､ネギ､海苔です。

蛤は小振りですが開店当初からこのサイズですね。
プリッとしていて美味しいモノが5~6個‥。今度はちゃんと数えてみます‥w
ピンキーでシットリとした生ハムチックな豚レアチャーと‥
ふっくらとした鶏チャーは毎度ウマウマですよ＾＾
穂先メンマは柔らか仕上げで薄味仕様。シャクっとした歯触りが堪りません。
三つ葉は柔らかくフレッシュなモノ。
海苔は磯風味抜群な高級品‥な気がしますw

サクッと完食っ！
スープも完飲っ♪

いやぁ､美味しかったです。

醤油ダレを改良後？蛤そばを久し振りに頂きましたが､
蛤感がアップしてまた一段と美味しくなった気がしましたよ。
カンパチの握りも脂がのっていてウマウマでしたね。

この後､昼の部営業終了した所で店主ｻﾝが足を引きずって歩いてますよ？！w
聞けば3日程前に火傷をして足がパンパンに腫れてしまっただとか。
病院に行くように勧め‥その後行かれたようですが‥
その日の夜の部～火曜日まで臨休されてました。
食べに来てくれるお客さんの為に‥より美味しいものを！
と、日々努力し､研究されている店主ｻﾝ。
お休みすると皆さんに迷惑が掛かってしまうと頑張っていたようですが。
具合は良くなったみたいで‥
8/20(水)～は営業されているみたいですのでまた美味しいらーめんお願いしますね＾＾

ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪