８月１０日（日）９時ちょっと前に訪問。整理券待ち８人へ接続。１２時頃整理券配布完売。

この日は伊吹さんの３周年を記念してメモリアルコラボ限定が提供されると聞き、朝から突撃しました。
既に先客の方がいらっしゃり、某お方等々ご挨拶。
そのまま最後尾につき待っていると、知り合いの麺友さんも続々と来店されますね。
途中、ざーっと雨が降り始め、傘を車に置いてきてしまい・・・
でも、ちょうど並んだポジションが、大きな木の下だったので、思いの外濡れずにすみました。
さて、整理券ゲット後、再集合までの間、どうしようと思ったのですが、麺友さんからアドバイスを貰い前レポの通りさとうさんでいただきました。
食後慌てて再集合したら、もうオープンしちゃってて、焦りました。
店内待ち１番手で、１巡目の方の様子を伺います。
そして、食べ終えた方に変わって着席。

程なくして待望のご対麺となりました。


まずはスープから。
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ベースは三村さんの毒濃煮干。
動物系はライトで支える程度。
メインは高級煮干を惜しげもなく使って抽出さえれた高濃度なニボエキス。
カレーはやまののすーさんが担当し、スープの上にルゥをかけて提供されます。
初めのうちはそれぞれを味わうことが出来ます。
このカレー自体は最初もっと辛かったそうですが、途中で調整されたそうです。
カレー自体は普通に美味しく突き抜け感はありませんが、このニボエキスと一体となると・・・
ニボ主体のうまみがガツンとくる、ニュータイプのカレーですが、これがまた美味い。
まさに二人のコンビネーション抜群。素晴らしいコラボレーションです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
いつもの伊吹さんの麺ですね。
カレー系に合わせた麺も面白そうですが、この麺とスープ、カレーとの相性もいいですね。
やや固めの仕上がりで、カレーの粘度もあって、持ち上げも良いです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み玉葱、じゃがいも。

チャーシューは三村さんのいつもの分厚いタイプ。
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更にスーさんのカレーにほぐし系のタイプが。

肉自体も結構満足な量です。

そして、カレーにジャガイモも入っています。
多めの刻み玉葱がいいですね。


途中で、味変アイテムにデスソースと言うのをすすめられました。
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使ったことがなかったので、１ｃｍくらいかけてみます。
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箸で一舐めしても、ちょっと辛いなぁくらいでした。
軽く混ぜて食べ進めると、辛さが増していいですね。
と思った瞬間・・・！！！
ゲホゲホゲホッツ。むせました。
何か辛さが喉の奥に突き刺さりました＞＜
後ろで待つ常連さんは大笑い（笑）
後で聞くと、青ラベルはヤバいらしいですね。
自分は辛いのあまり得意ではないので＞＜


むせながらも、うまニボカレースープを飲み、追い飯をお願いしました。
量は指定出来るので、多めで。
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すると、丼のすり切りよりも顔を出した状態の大盛で登場。
しかも、なんか刺さっている！！！
これぞ、やまの伝説の「りばまし」ですね。

なんと、白米ご飯ではなく、烏賊煮干を使った炊き込みご飯。
そのまま何口かいただきます。
烏賊エキスが沁み込んでいて堪りませんね。
そして烏賊煮干も柔らかくなっています。
何口か楽しんだ後は、カレーと混ぜて。
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これがまた合うこと。うまい。

りばましの方は、かっちかちの煮干と烏賊煮干も。
炊き込みの烏賊は柔らかかったので、いただいたのですが、
分からず、炊いてない烏賊煮干を食べようとしたら、滅茶固い＞＜
歯が折れるかと思いました。


楽しく美味しく完食です。
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改めまして、３周年記念、おめでとうございます。
メモリアルに突き抜けた一杯をありがとうございました。
今後も突き抜けたコラボが待ちかまえているとか。
非常に楽しみです。


ごちそうさまでした。