アンペ
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オードリー＠毎日ラーメン
マサキング
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コメント
こんにちは。
私も同じの食べてますね。
麺が幅1cmぐらいだったような。。。
かなりインパクトのあるラーメンでしたね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月21日 12:15こんばんはぁ～～
荻窪もご無沙汰しています
二葉さんも２～３年行ってないかな。こちらの麺 もちもちで好きですね。
もちろん 背脂煮干しは鉄板です。
mocopapa | 2014年8月21日 22:55ｍａｓａさんこんばんわ。
でしたね、家に帰ってきてレビュー確認してたらｍａｓａさんの発見しました笑
それこそ蒲田の潤のラーメンの各パーツをより強化させたような印象を受けました。
このてのラーメン、いいですねえ＾＾
アンペ | 2014年8月21日 23:10ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
杉並区は初めて訪れたのですが、荻窪以外にも方南町もなかなか熱い感じでしたし
なかなか攻め甲斐のありそうな土地ですね！
たしかにここの麺、美味しかったです＾＾
デフォの醬油もかなり気になりますね！
アンペ | 2014年8月21日 23:13アンペさん、おはようございます。
平打ちタイプのパスタっぽい麺って興味深いです。
masaさんのコメによると幅１㎝！
チャンスがあったら一度食べてみたいですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月22日 09:35尼茶さんこんにちわ。
あまりこのての麺を採用しているところって思い浮かばないです。
相性はどうなのかなと思っていましたが背油をうまく拾ってくれることもあり組み合わせとしては悪くなかったかと思います。
他のメニューも気になりますね。
アンペ | 2014年8月22日 12:07
締めの店は荻窪が誇る某老舗しか考えれなかったのですが、せっかくここまできたら
もう１店舗いきたいということで選んだのはここ。昼時を過ぎていたので客入りはぽつぽつといった程度。
デフォの醬油も気になったけど名称、ビジュアル的に燕三条を思わせる背油煮干ラーメンがどうしてもきになりセレクト。ほどなく配膳。具材はバラチャーシュー、海苔、メンマ、玉ねぎ。スープの表面には背油をまとっており、否が応にも食欲が刺激される。
ではさっそくいただきます。まずはスープから。キレのある醬油ダレの強さ、煮干のエグみが押し寄せてくる。なかなか手荒い歓迎だ。ただ、凶悪煮干をウリにしてる店ほどではなく食べ進めるうちにエグみは気にならなくなってくる。またこれらを背油と刻み玉ねぎがうまく中和してくれてるのも大きそう。
麺は平打ちタイプのパスタっぽい麺でモチモチ感が心地よくなかなかに美味い麺。取り合わせ的にも悪くないのだが、ちょっと他の組み合わせも気になる感じがします。バラチャーシューは肉肉感がしっかりとあるが味付けは控えめで案外に食べやすい。なかなかに魅力的な一杯でした。