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「つけ麺」@手造りラーメン 鶴の写真700円⇒「Aセット(+半チャーハン)」=960円也
3回目の訪問、21時頃の入店。先客1名、後客2名。

ややトロみのあるつけ汁は、マイルドな動物系に節が漂う豚魚系。
それなりの濃度感の中、重たさのない優しい仕上がりがお店の雰囲気ともマッチします。
中太の麺は手揉み風、つけ麺によりその啜り心地がよりクローズアップしますね~♪
途中で女将さんが割りスープを持ってきてくれました。サッパリさせて〆。
“自慢”と謳うだけあるつけ麺ですね。特に麺。
つけ麺にも醤油清湯の「あっさり」バージョンがあり、嗜好に合そうな気がw

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