またまた冷やしニボまぜの限定情報を得て。

茨城ラーメン界には間違いなく煮干の波が押し寄せている。
清湯系煮干ラーメンや，もっと濃厚な濃厚煮干ラーメンが席巻する中，煮干のまぜそばも増えてきたが，その草分けは何と言ってもこちらの「ドラニボ」だろう。
そのドラニボの冷やし版が，この週末限定で出されるという情報を得て行ってみた。
ご店主と，こちらに入っても元気にやっているＫＫさんに軽くあいさつし，「限定の冷やしで」と告げる。
しばらくして提供されたのは，オクラ，大根おろし，うまこさん，どうもです。梅ペーストなどの爽やか具材が乗った具だくさんな一杯。

麺は表面のざらついた平打ち中細。
冷やしでもしっかりと茹でられていて，やや軟らかめ。
このぐらいの方が一般的には食べやすい。
その麺には絡むたれは，かなりガツンと来る煮干オイルと煮干粉が加わったもの。
動物系の旨味もしっかりと下支えしていて滅茶苦茶美味い。
温度はそれほど低くなく人肌程度だが，このぐらいの方が煮干はより香り旨味が出る。
煮干粉が，多少ゴソつくのは賛否両論あるだろうが，この辺は許容範囲。
しかし，温ドラニボの太麺よりも細麺の方が気になるのは確かだ。
混ぜる前に具をチェック。
具は，海苔，メンマ，玉ねぎ，万能ねぎ，ナルト，オクラ，大根おろし，練り梅。
全体をざっくりと混ぜて食べ進める。
玉ねぎのショリショリ感がニボたれと混じると全体のバランスが整う。
メンマの調味も私好みで極旨。
時々口に入ってくる生オクラの食感もいい。
大根おろしが多めに混じっているところはさっぱりとして冷やしニボまぜならではの味わい。
練り梅の酸味もそれほどきつくなく，おろしに和えるとさっぱり感が加速される。
鶏チャーシューはムネの部位。
流行の低温調理ではないようだが，パサつくことなく厚みがあり，調味も抜群。
混ぜ込む大きさではないので時々かじりながら味わいを楽しむ。
スープ割があるようなので３分の２ほど食べ進めてからお願いする。
すると，冷蔵庫から出されたバットから冷たいスープが注がれる。
てっきりスープ割は熱いのかと思っていたのだが，これは手がかかっている。
冷え冷えの割りスープは，冷えていても動物系の旨味がしっかりと感じられる極上品。
煮干感たっぷりのたれとのハーモニーがたまらない。
このまま冷やしニボラーメンとして，夏中出してほしいほど旨い。
麺量は220ｇほどだろうか。
もっと食べたい気もしたが，割りスープが意外に多いので飲み干せば満足感がある。

まぜだけの味わいは，先日某店でいただいたニボまぜに近い。
しかし，具の選択や冷えた割りスープでのスープ割など，こちらの方がメニューとしての完成度が高い。
ニボ粉のゴソつきさえ気にならなければ大台ものだった。
このメニューは明日までなので，先上げしておく。