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「ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂固まり」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真8月24日(日)、ランチで訪問です。

久しぶりの小滝橋二郎。前回の悪い印象を感じさせない見た目。
スープを一口いただくと、しっかり乳化しており、さらにプラスされた油感がたまりません。
ちょっとインスパイア系のスパイシーな感じがありますが、これは織り込み済み。
いやはや美味い。やはり自分のソウルフード。

麺もよくよく味わってみると特徴的。
太めのストレート麺ですが、幾分もっちりしているし、ずるずるといく感じは他の二郎ではないですね。
こちらの麺もやはり好みです。

豚は相変わらずパサ豚ですが、少し厚みが増したか。
他店と比べると極薄ですが。

アブラは背脂固まりが吉。
繊維質とともにはんぺんアブラがなかなかの量、盛られます。

この出来が続くと通いたくなってしまうなあ。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:05
食始時刻:11:15

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