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食べたのは、中華そば。大盛でも値段が変わらず500円と安い。麺は卵麺で、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、最初はコシがある。しかし、食べ進むうちにどんどん柔らかくなり最後は辛くなる。たまたま製麺所の車が麺を運んでいたのだが、ケーオーフーズというらしい。スープは、豚骨＋鶏がら醤油。京都をイメージさせる豚骨醤油なのだが、出汁が十分に出ておらず、かつ化学調味料が極めて強い。醤油に甘みがあり、これが岡山の特徴なのか。七味を入れてみたのだが、スープのボディが弱いためか簡単に七味に負けてしまう。チャーシューは、一応タレに漬かっているが、あまり美味しくない。その他、メンマ、葱が入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
つちのこ
ゴブリン
やっぱりネコが好き
まなけん
硬め濃いめ
麺は卵麺で、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、最初はコシがある。しかし、食べ進むうちにどんどん柔らかくなり最後は辛くなる。たまたま製麺所の車が麺を運んでいたのだが、ケーオーフーズというらしい。
スープは、豚骨＋鶏がら醤油。京都をイメージさせる豚骨醤油なのだが、出汁が十分に出ておらず、かつ化学調味料が極めて強い。醤油に甘みがあり、これが岡山の特徴なのか。七味を入れてみたのだが、スープのボディが弱いためか簡単に七味に負けてしまう。
チャーシューは、一応タレに漬かっているが、あまり美味しくない。
その他、メンマ、葱が入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/