2014.08.24（日）晴れ　訪問2度目　11:35　入店　先客３　後客9（外待ち発生） 11:48　着丼

ぶっかけメニューが気になったのと、パンチのある味を求めて再訪。
約４年４ヶ月振りの訪問になります。
店内の券売機で「タンカラブッカケ」の食券を購入。
食券を提出すると、辛さを聞かれたので「中辛」にしました。
待つ事、約12分で着丼。

麺は浅草開花楼の縮れ太麺。
茹で加減は若干柔らかめで熱盛り状態で提供。
噛むとモッチリとして程よい弾力を感じます。

具：豚肉・のり×１・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・刻みネギ・刻み青ネギ

豚肉はバラ肉を甘辛くフライパンで焼いた物。柔らかくジューシーで美味。
のりか小さい正方形にカットされてあった。
キャベツなどの野菜は、中華鍋で十分に火が通るまで炒めていた。
少しクタッとしていたが、シャキシャキ感は残る。
刻みネギはシャキシャキと瑞々しさがあった。

スープは辛味が強く、牛骨がベースでしょうか？
辛さの中に旨味があり、後を引く味でした。
味の構成は、中華とゆうより韓国的な味わいに思えました。
一味唐辛子の他に胡椒もタップリ使用。
中辛でも個人的に十分な辛さで、時折ですが咽せ返りました。

食べていると、滝のように汗が出て来ました。
正に夏には持って来いな一杯でした。
辛い食べ物が好きな方にはオススメな一杯です。
夏季限定の冷やしもあったので、機会があったら食べてみたいです。
ご馳走様でした！！