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今回は、中華そばを食べる。麺はデフォルトで頼み、確かにコシは少々弱い。しかし、デフォルトならではのモチモチ感があり、このラーメンにはこの硬さで良いのだと納得できる。スープは、鰹と煮干がばっちり効いた和風スープ。脂もしっかり入り、和風ながらパンチのあるスープに仕上がっている。前回の東陽町同様、全て飲み干してしまった。チャーシューも硬めで出し殻一歩手前ながら、丁寧な処理をし味付けがなされている。結構レアで、中心はまだ赤身のままになっている。その他、メンマ、葱が入る。メンマは細いながらもコリコリしており美味しい。単純なメニューでありながら、しっかりと伝統を守り、そして我々が満足する味を提供し続けている。素晴らしい店だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ニコニコ
うっかり新兵衛
鶉
M記念病院
萬屋
麺はデフォルトで頼み、確かにコシは少々弱い。しかし、デフォルトならではのモチモチ感があり、このラーメンにはこの硬さで良いのだと納得できる。
スープは、鰹と煮干がばっちり効いた和風スープ。脂もしっかり入り、和風ながらパンチのあるスープに仕上がっている。前回の東陽町同様、全て飲み干してしまった。
チャーシューも硬めで出し殻一歩手前ながら、丁寧な処理をし味付けがなされている。結構レアで、中心はまだ赤身のままになっている。
その他、メンマ、葱が入る。メンマは細いながらもコリコリしており美味しい。
単純なメニューでありながら、しっかりと伝統を守り、そして我々が満足する味を提供し続けている。素晴らしい店だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/