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スープは豚骨鶏ガラベースであるにも関わらず和風煮干しの味も味わえる上品でクリーミー。泡泡なのにキレがいい!麺も腰のある平打ち風の麺で相性抜群。"レア"の"チャーシュー"も角切りで食べ応えが有りこちらも上品な甘味があり旨い!