2014年8月下旬の夜に訪問。
平日の雨の日だというのに外待ち4名、流石の人気ぶりですね。
久々の訪問だったのでスタンダードな表題メニューを。
食券を購入してタマネギ増しを伝え外で待ちます。
接客をする店員さんも若い方が増えてむじゃき国の発展を感じます。笑

ぞろぞろとお客さんが帰り、5分ほどで入店。
カウンター席に通されました。
厨房の店主さんにご挨拶と思ったけど最近はあまり見かけませんね。
前回と同じお2人が厨房を回していました。

席について5分ほどで着丼です。
久々のむじゃきそば、いや〜美味そうです。

麺：加水率低めの中太ストレート麺。久々だったので以前よりも太くなった気がしました。茹で加減はジャストでした。
スープ：鶏の旨味と魚介の旨味が凝縮された味。魚介感のほうが強めですが、鶏感もしっかりと感じれれる中濃度のスープです。
豚チャーシュー：バラロール。表面が炙られていて、香ばしさが食欲をかき立てます。炙ってあるためか、脂っこさはあまり感じられませんでした。
鶏チャーシュー：脂分が少ないですが、しっとりとしていてそこまで淡白さは感じないです。ブラックペッパーが輪郭を整えてくれていて箸休めに最適です。
味玉：いつもサービスありがとうございます。今回の物は中身が固まりかけで、しっかり気味でした。
メンマ：歯ごたえしっかりで味付けもちょうど良いです。
その他トッピング：タマネギ増しにしましたが、薄くならない程度に増されていて万能ねぎと一緒にスープをすすると食感がプラスされていくらでも飲めそうです。笑

半分ほど食べた後に辛肉味噌を投入。
更に旨味が追加されて濃厚な一杯に変化します。
これ食べちゃうと通常のまま食べ終えるのは物足りなくなってしまいますね。
今回は辛いなーと思ってたらいつも頼んでるのはハーフでした。
そりゃあ辛肉味噌が倍量なんだから辛いはずです。
スープは残してご馳走様でした。

総じて、完成された一杯。
開店当初から幾度となくマイナーチェンジを繰り返してきたこちらのメニュー。
一時期作り手によってブレが目立っていましたが流石に看板メニュー、ブレが感じられず完成した一杯になっています。

オペレーションもしっかりしていて並びがあってもそんなに時間がかからず食べることができます。
しっかりスタッフの方も顔を覚えてくれているのもポイント高いですね。
最後はわざわざ厨房から出てきてくれて入り口までお見送りをしてくれました。（忙しいのにすみません...。）
味・接客ともに非常にレベルの高いお店でお腹も気分も満足でした。