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食べたのは、醤油ラーメン。麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある麺が出てくる。自家製麺らしいのだが、あまりそういった雰囲気は感じられない。小麦の香もイマイチ。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、これを醤油タレで返す。白菜を使用しているのだが、その甘みはさほど感じられない。表面は背脂が覆っている。チャーシューは、ばら肉ロールタイプ。タレの染みもイマイチで、肉の旨みが全然感じられない。その他、葱、メンマ、モヤシが入る。メンマは業務用で全然美味しくない。モヤシはシャキシャキだった。ライスとおしんこがつくのが売りのようだが、いずれも凡庸。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
どんどん
tak2626
amay
kait
麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある麺が出てくる。自家製麺らしいのだが、あまりそういった雰囲気は感じられない。小麦の香もイマイチ。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、これを醤油タレで返す。白菜を使用しているのだが、その甘みはさほど感じられない。表面は背脂が覆っている。
チャーシューは、ばら肉ロールタイプ。タレの染みもイマイチで、肉の旨みが全然感じられない。
その他、葱、メンマ、モヤシが入る。メンマは業務用で全然美味しくない。モヤシはシャキシャキだった。
ライスとおしんこがつくのが売りのようだが、いずれも凡庸。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/