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「鬼塩ラーメン」@鬼そば 藤谷の写真こちらも今のうち!ようやく訪問^ ^
空調が異常に効いているのが素敵です!^ ^
佐野さん直伝?しかも鬼!というネーミングの塩ラーメン。
その名前のわりには?サッパリ系なのか。
ただ、スープはその分類するなら「淡麗系」ながらも
パンチありコクあり、荒々しい塩気もあり!
フライドオニオンらしきものが浮いていて
こんなに合うと思ったのは初めて!と思うくらい合います。
ガツンときている味わいに、柚子の切れっ端の爽やかさも当然のように合います。
皆に草食系と思われてたけど、付き合ったら隠れ肉食系だったようなスープ君でしたね。!?(・_・;?
麺は低加水のストレート。
佐野さんもこの相性には頷いているような気がします。
具で印象的なのは、ちょっと炙りすぎ感があるバラチャーシューと、
やはり穂先メンマ!^ ^GABA注入です!(笑)
若者のウケも意識した淡麗系の塩ラーメンでした。

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