８／２９
海老塩ガーリックつけめん（中盛）　８５０円（８／２５～９／７までの限定・中盛無料）
ブラック醤油豚ごはん　３００円→無料（スタンプカードサービス・期間限定商品）

スタンプラリー第３弾の２店舗目です。
本店の対象メニューの中ではこれが一番気になってたんですよねぇ。
それとスタンプ６個で受けられる「豚ごはん１杯無料」サービスもあったので、今回はそれも一緒に。
他２店舗と違って豚ごはんも限定ものがあるから、サービスを受けるなら本店と決めていたものですからｗ

１９時３６分入店。
先客７人、後客１５人。
１０分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
ツルッとした舌触りの良さで、しっかりとコシのある食感。
デフォと同じものと思われますが、風味は十分なほど良いです。

スープは豚骨主体の動物系をベースに、海老出汁、ガーリックの風味を加えたもの。
初動で香ばしさを伴う海老の香りがブワッと押し寄せる。
身よりは殻中心に出汁を取っているのではないかと思われます。
ガーリックは風味付け程度にフッと広がる感じ。
海老だけだとクドくもなりやすいのをガーリックでフックを付けているってところかと。
動物系は下支えとして、濃厚さを打ち出して厚みを与える役割。
粘度を出すのにも一役買っていて、その為、麺への絡みは相当なもの。
多少は加減しないと結構減りやすいかもしれません。
塩気はやや強めだが、濃厚系としてはちょうど良いぐらいですかね。

具は麺側に鶏つくね、三つ葉、水菜、スープ側に豚バラ、白菜、ニラ、ネギ２種。
鶏つくねは軟骨が入っていて、コリッとした食感を楽しめる。
味付けは薄めで、スープの塩気に対するバランスはしっかり取れている感じ。
三つ葉、水菜は清涼剤的役割で、三つ葉の風味は塩気を落ち着かせるのに適度なアイテム。
豚バラは特に味付けはされていないが、スープの塩気でちょうど良い具合に。
白菜も同じく味付けはされていないが、白菜本来の甘味で上手く塩梅が取れている感じ。

「ブラック醤油豚ごはん」は醤油をじっくり煮詰めたタレを使用し、チャーシュー、温泉玉子、ネギを乗せたもの。
タレは甘辛な味わいで、やや塩辛さが勝っている感じ。
そこを温泉玉子で程よく和らげるといった仕様。
単独ではさすがに濃すぎる感じもしますが、その分ご飯とは相性バッチリですね。

最後はいつもの急須でスープ割り。
ほんのり鰹を効かせて、また違った魚介の味わいにして終了です。

これは今回のスタンプラリー対象メニューの中では１、２を争う感じですね。
濃厚だけど濃厚一辺倒になっていなくて、バランス的にもちょうど良いし。
塩気の強さが評価の分かれ目ってところですかね。
さて、残り僅かですので、今後のにも期待するとしましょう。

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