2014.08.26 16:45
閉店してしまう前にもう一度…。
芳醇香味チャーシュー（醤油）をオーダー。
中盛りは無料らしく、お言葉に甘えて中盛りで頼みました。今日は前回の女性店員さんとは違いますが私のことを覚えているようでたくさん話しかけてきます。
今回もベルが鳴る前に配膳してくれました。また、配膳時、チャーシューを1枚サービスして頂きました。ありがとうございますm(_ _)m

鶏出汁だが魚介風味がブワッときます。魚介は少しだけ苦味があるがパンチは最高。塩分も丁度よく、卓越したスープ。相変わらずブレのない美味さです。

麺は中細のストレート、茹で加減はややカタメ。スープとの絡みも良いのでズバズバいけます。
また、少し時間を置いても伸びないのがイイですよね。

美味いと絶賛の2種類のチャーシューは真空低温調理。しっとりの鶏の方はちょっとエスニックな味付けで、もう1種類は豚で脂のないぎっしりと詰まったタイプ。
ほうれん草もクタじゃなく丁度良い茹で方。1つ1つの具への配慮も流石です。

相変わらずの美味さ、いつ来ても美味いお店がなくなってしまうのが残念で仕方ありません。
女性店員さんがもう1回は来てね‼︎と言ってたので土曜の最終日に来ます！と約束をしお店を後にしました。