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食べたのはラーメン。麺は、ストレートの極細麺。粉落しまであるのに気がつかず、バリカタで食べた。それでも、そこそこコシがある。低加水でありながらモチモチした博多麺だ。スープは、豚骨100％でしっかりとゼラチン質が溶け込んでいる。往年の「金太郎」とは比べるべくもないが、十分満足できるレベルだ。チャーシューは、肩ロース。出し殻ぎりぎりでタレの染みも感じない。その他、海苔、葱が入る。薬味の、すりゴマ、辛子高菜は博多の王道を行く。ガンガン入れて食べるべきだろう。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
チャーチル・クロコダイル
928GTS
かずたか
麺は、ストレートの極細麺。粉落しまであるのに気がつかず、バリカタで食べた。それでも、そこそこコシがある。低加水でありながらモチモチした博多麺だ。
スープは、豚骨100％でしっかりとゼラチン質が溶け込んでいる。往年の「金太郎」とは比べるべくもないが、十分満足できるレベルだ。
チャーシューは、肩ロース。出し殻ぎりぎりでタレの染みも感じない。
その他、海苔、葱が入る。薬味の、すりゴマ、辛子高菜は博多の王道を行く。ガンガン入れて食べるべきだろう。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/