五反田で昨年5月、店主の体調不良を理由に閉店した
「ORAGA NOODLES」が所縁のある新橋に舞い戻って再開。
一年以上、この日を待ちわびたファンがどれだけ多かったことか。
今日はプレオープンということで五反田のときと同様
「ホタテの69」730円、「ホタテの69味玉」830円、「ホタテの69特製」910円が、
何と！無料の大盤振る舞い大サービス！！太っ腹だ。
ちなみにつけ麺は後日提供予定で明日の本オープンでは提供しないそうな。
味は五反田時代と同じ模様。
白を基調としたまだ看板（も落書き）のないお店はおそらく五反田や新橋みたいに
店主が外観なら内装まで手掛けたのだろうか、
ペンキやニスの塗りムラなど所々にクラフト感の温もり漂う。
ROCKなBGMは相変わらずやかましいぐらい大音量。

「ホタテの69特製」910円→プレオープン記念無料
前と味が変わらないということで特に詳しい食材などは割愛。いわゆる濃厚豚骨魚介の塩味。
昨今ラヲタ用語としてよく使われる”またおま系”。
乳化した白湯スープは動物系のコラーゲンたっぷりでまろやか。
ねっとりと舌に絡む付く濃厚さで筆者の歳だとちと重いかも。
だが時折現れる柚子皮が一服の清涼剤として救ってくれる。
口に含んだ瞬間から帆立の風味が広がり、それに伴うコハク酸の旨味が
糸を引くように伸びやかにたなびいてゆく。また飲むほどにトロミが増幅して胃にもたれるも
塩ダレの切れ味でグイグイ飲ませる不思議な魅力と力強さを併せ持つ。
更に丼底に沈むホタテ貝柱の欠片と一緒にスープを飲めば旨味が倍加し、もうレンゲが止まらない。
カネジン食品の平打ち縮れ太麺はモチモチとした食感と弾力を備えしっかりスープを拾い好相性。
具材は口中で脂身がとろける厚切りの炙りバラチャーシュー3枚、海苔3枚、玉葱の微塵切り、
黄身がほっこりゼリー状の味玉、さっくり裂ける極太メンマ。
う～ん旨い、うますぎる！今日という日を首を長くして待った甲斐があった。
夢にまで出てきたぐらいだからねえ。こいつは麻薬のようなラーメンだぜ。