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「ホタテの69特製」@ORAGAの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/209967801?size=1024#content
動物系の出汁を基盤に、魚介が調和良くマッチ。非常に奥行きがあり、ジワリジワリを旨みが押し寄せる。ややトロミを感じ、口に含める毎、ホタテの甘い風味が充満。麺は中太で平打ちのウネリを伴う物。硬めの茹で加減で、最後までダレる事がなく、スープの持ち上げ、相性もベター。因みに体感量は茹で前200g前後と、ボリュームも上々。具は香ばしく、ホロトロ・ジューシーなチャーシュー×3。大判な海苔×3。食感を残しつつ、サクッと柔らかメンマ、黄身がゼリー状な絶品味玉、刻み玉ねぎ、柚子片の構成で、どれも手抜かりなく秀逸な物。後半、丼底に沈殿していたホタテの貝柱をレンゲで掬い、清涼感ある柚子片の抑揚を楽しみながら、ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!
美味そうですね♪
早くホタテ味わいたいです!

shun | 2014年9月2日 07:55

おはようございます~

再開おめでとうございます!良かったです。
パワーアップした感じですね~
追随狙います。

らーめんじじぃ | 2014年9月2日 07:57

ども~
五反田での最重要課題店!
以前、お店前まで酔って立ち尽くしましたよ、変わっていたので。
意気消沈して向かったのは違うお店。
やはりしっかりとした事前調査は必要かと!
追随したい!ッス。

はち ~減量中~ | 2014年9月2日 08:04

こんにちは。

早いですね~
自分も追随しなくっちゃww

ayashi | 2014年9月2日 08:18

こんちくわ~。

美味しかったですね~♪
プレ無料なのに、意外に並び少なくビックリでした。

富士山 | 2014年9月2日 09:05

塩ホタテな一杯、激しく旨そう!
五反田ではチョクチョク通いましたが
やっぱ新橋が似合ってる様な。
てか行きたい!

FUMiRO | 2014年9月2日 09:11

こんにちわ~

高得点ですねぇ~♪

かなり良さそうですので、BMして早めに追従しまーす!

たく☆ | 2014年9月2日 09:40

こんにちは!

おいしそうですねーー! いぜんのおみせは知らないのですが、行ってみたいと思います!

Hiroshi | 2014年9月2日 10:31

どうも~

以前の店は行こうと思ったら閉店しちゃったんですよねぇ。
一度だけチャンスあったけど、その時は定休日でしたし…。
ということで、こちらはなるべく早い段階で伺いたいと思います!

corey(活動終了) | 2014年9月2日 10:59

こんにちは~
おお新店ですね
いい点数だ!
ホタテの一杯
食べてみたいっす^^

Gonta | 2014年9月2日 12:57

御疲れ様です。
本日はすでに大変な並び状態みたいですね。
落ち着きを取り戻した頃にお邪魔したいです。

忍者信 | 2014年9月2日 15:36

まいどー
おらが閉店と聞いて残念に思ってましたが再開したんですね、即BMに突っ込んでおきましたw
ビジュアルも凄く良いですし、やはり良い店は少しブランクあっても実力は充分ですな。

GJ | 2014年9月2日 17:57

おらが復活万歳です。
生誕の地・新橋に戻って来てくれましたし。
必ず行きます!

こんばんは。
お!新橋に戻ってきたんですか。
不覚にも地元なのに知らなかったです。
これは、早速行かなくちゃ。

kamepi- | 2014年9月2日 21:02

続いてどうも~

コレはボリュームありますね~!
しかも豪華ですね。
高得点なのも伺えます♪

バスの運転手 | 2014年9月2日 21:46

おっ、アクション速いですね!

今日のランチで狙ったんですが、けっこう並んでたんで日を改めることにしましたorz
五反田でもこのメニューが一番好きだったんで、再び食えるのが超楽しみっす!

タム6000 | 2014年9月2日 22:35

おはようございます。

おぉ~高評価ですね!
暫く新橋には来てませんでしたが、コレは楽しみです。
新橋に在った頃はつけ麺を食べましたが、イマイチだった記憶が…
このメニューでリベンジします。。。

ぽんたくん | 2014年9月3日 06:31

やはり、新橋の味って感じですよね。
また、あの行列が復活するのか・・・・、何はともあれ、めでたい一杯です。

KMです。
ホタテの出汁、いいでしょうね。
昔の北海道旅行を思い出します。
生のホタテよりいいかもしれませんね。

KM | 2014年9月3日 09:04

毎度~

土曜日にでも行ってきます~w

アカンな~同好会 | 2014年9月3日 19:19

どうもです!

早いですな!
私はしらんだけにここも宿題店になりそう~

じゃい(停滞中) | 2014年9月4日 22:25

おはようございます。
新橋に復活、嬉しいですね~♪
早速追随してきます。
店主、元気かな~?

プリティ | 2014年9月6日 07:30