以前のこちらのお店の存在は全く知らず、新橋にホタテの風味のラーメンを食べさせてくれるお店がオープンということでお伺いしました。

11:20頃到着、シャッターズは8名ほど。オープンするまでには私の後ろに20名位の列が出来てました。

待っている間、何かの撮影やインタビューをするらしく、スタッフの方にお願いされましたが、撮影はOKですがインタビューはお断りしました。（笑）

定刻通りオープンするもカウンターの椅子は7人までなので、しばし待つこと30分位で入店。

券売機を見ると、今日はつけ麺しか無い模様、、、。全く知りませんでした、、、。T_T
ラーメンしか考えていなかったのでちょっとショックでしたが、40分も並んでしまったのでつけ麺にしておきました。

【ホタテの69特製つけ麺】の食券を買いスタッフさんに渡す時、スタッフさんが何かを私に問いかけてるんですが、店内の昔風のJーPOPのBGMの音量がうるさく、スタッフさんも滑舌があまり良く無かったので、何を言ってるのかよく分からなかったのですが多分、麺の硬さか、量の事を言ってるのだろうと思い、とりあえずハイと答えておきました（笑）

なぜ面倒だったかというと、オペレーションがあまり上手くいってないらしく、何人かのお客さんに注文を聞き直したり、コップがかけていたり、一度出したつけ汁を引っ込めたりしていたので、スタッフさん達、テンパってるなと感じたので、、、^_^

およそ12ー3分後に配膳終了。

【麺】
カネジン食品製の太麺縮れタイプ。 茹で加減ちょうど良く麺だけを食べてみると、弾力があり小麦の風味も良くつけ麺にピッタリの相性で美味しいです。

【つけ汁】
ライトな粘度の所謂、またおま系の豚鶏動物系に魚介、ホタテ風味の塩味つけ汁。

塩分濃度は若干高めで、油加減はそこそこな加減。

【具】
つけ汁の中に、豚チャ3枚、めんま、刻み玉ねぎ、柚子皮、ホタテの細かくなった物がちょっと、海苔1枚、味玉。

豚チャはトロトロな食感で箸で持つと崩れる程。 メンマは普通。
またおま系には刻み玉ねぎは必須なアイテムですね。 柚子皮は時折口の中に入り、コッテリした中に清涼感を出してくれてとても良いです！

【感想】
個人的には、ホタテの風味はあまり感じられませんでしたT_T 自分の勝手な思い込みで凄いホタテの風味！なんて思っていたので、、、。自分でハードルを高くしていたんですね！

もしくは、勝手な想像ですが、前日のプレオープンの無料サービスで今日の分の出汁があまり良く取れていなかったとか、、、。プレオープンに行かれた方のレビューを拝見するとかなり良さそうなんで、、。

普通の豚骨魚介のつけ麺としては美味しかったんですが、、、。

今度はラーメンがある時に再訪して、ホタテの風味を堪能出来たら良いな！と思います。

御馳走様でした！