具：チャーシュー・シナチク・海苔・刻み玉ねぎ
スープ：醤油
麺：縮れ細麺　乾麺

会社の連中３名と約１年半ぶりの訪問。１１時４５分頃、１０人以上の列だったら諦める予定だったけど数人の列。よっしゃ、並ぶか。

他３名は初めての訪問で期待感が感じられる。うんちくはなるべく言わずに、並んで屋久１５分。テーブルに座って約５分。ついに着丼。

スープはいつも通りの味。ここの店で、味の良し悪しを決めるのが麺の茹で揚げ方と思っている自分。今まで美味しくないと思ったのは、沸騰する前のお湯に麺を入れて茹で上げた麺のブヨブヨって感じだったけど、今日は違いました。ちゃんと茹で上げてありました。

ただ、乾麺だけになるべく早く食さなければ、伸びてきます。今日は一番の若手が大盛を注文し、後半伸び加減の麺に四苦八苦してました。しかし、ここの麺の量は200g位でしょうか。食した後腹具合からそんな感じです。チャーシューの量を考えても、その辺の麺の量より多めですね。

結果、全員満足。自分も久しぶりの梅乃屋さんを満喫した感じです。この味、今日のこの麺の茹で方を続けてください。またお邪魔します。