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麺は細ストレート。
思ったより細め。
替え玉出来そうなくらい。
スープは鶏ガラに、こってりと背脂。
好きなタイプの京都系。
でも少し、背脂が不自然。
たっぷりのネギも、
ドライ感はともかく、超細切り。
独特の食感。
好きなタイプだけに、
ハードルは高くなった。

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