恵比寿にて、金曜日の夜の１１時過ぎ。煮干を注入したいところですが、おおぜきは閉まっている。この時間になると選択肢がかなり限られます。ＡＦＵＲＩはこの時間以上に込むことがあり、終電を考えこちらにて、疲労困憊の体にニンニクを注入することにしました。

注文は前回同様に『味玉野郎ラーメン+炒め野菜』にし、極太麺を注文。

まずスープですが、豚と鶏２種の動物系で構成されているかと思います。しっかり乳化していて、やや塩気の強いスープに甘めの背脂がよくマッチします。

麺は７㎜幅くらいで、厚さは薄め。極がつくほどの太麺には感じないですね。結構固茹でで、ぼそっと感があり、弾力はそれほど感じませんが、決して悪いわけではなく、スープによく合っています。低加水のためか後半スープを良く吸うのもいいですね。

ニンニク醤油で味付けされた炒め野菜はおいしいです。これで白飯を食べたいくらい。
肩ロースチャーシューは軟らかく、前回よりも好印象。味玉は普通です。
パンチ汁を野菜にかけ、粗く刻まれたニンニク、さらに一味で辛味を加えて味変。

さすがカレー粉は味が強く純粋なカレー味になりそうなので、やめました。今度汁なしを食べに来た時に試してみようかと思います。

見た目よりも洗練されている感じで、すっきり食べれます。あとからお隣に座られた若い細みの女性が御飯も頼んでいたが、売り切れとのこと。頼んだ女性に驚き、この時間（金曜日10時過ぎ）に無いのも驚いた。４時まで営業するのであれば、もう少し炊いておかないと…

ご馳走様でした。