9月9日(火)
先週のぶるじぃ様のレビューでこちら方面に商用セッティング。
くり山さん火曜日限定の煮干がターゲット。
東横線に飛び乗りはせず、東神奈川駅から徒歩で20分程歩いて訪問。
これ豚星。を擁する白楽エリア訪問の個人的焼け石に水なカロリー対策…。

11時20分と開店10分前に到着。
シャッターズ4名に接続。
うち前の3名様は60代と思われる女性3名。
何となく話し的に火曜日のニボを狙ってた様な会話…。
女性最年長ラヲタ集団だったり？
知りませんが…。
すぐにstaffさんが注文を聞きに来ます。
デフォかトッピングありかの確認ですが。
+￥250で、チャーシュー3枚、海苔3枚、味玉入の特製をお願いし、11時28分に少しの早開け。
開店時には8名。後続多数。
栗山さん他4名でのオペレーション。

5分程で着丼。
スープは茶濁した濃厚そうなビジュアルですが、粘度自体はドロリではなく意外に軽くトロリンな程度。まずは一口いただくと、濃厚煮干スープではあるものの、変態仕様ではなく、濃厚煮干としてはライトな部類。煮干しの旨味、エグミ、苦味もしっかりながら、バランス良く高めの動物系で上手く纏めた濃厚煮干しスープ！
塩分もさほど高くなくこれはいい感じ♪
動物系は、店の流れで豚骨がメインかと思いきや、恐らく大半が鶏の鶏白湯ベース。
どろどろにせず程々な粘度にしたのも好感触。
煮干は白口、平子、背黒と言った鰯としてはスタンダードな構成かと。
美味い!

麺はパッツン歯切れの良い低加水中細ストレート麺が合せられていて、煮干しスープに鉄板の美味しい麺。150㌘程。

具は特製で、加なり鮮やかにPINKな肩ロース低温調理豚チャーシュー×1、煮豚×2、味玉、海苔×3、メンマ、玉葱。
PINKチャーシューは柔らかいタンの様な食感で、味付け薄めながらかなり美味い!煮豚もシンプルながら肉の旨味がしっかりで柔らかい美味しい豚。玉ねぎは鉄板。

この店らしい、濃厚煮干としては王道ながらハイバランスにまとめ上げた煮干蕎麦で、これに関しては、余程煮干が苦手という方以外は、そのバランスで美味しく食べられるタイプの濃厚煮干じゃないでしょうか。

ちなみに、和え玉ならぬ、追い玉￥150をオーダーしようとしましたが、ラーメンの器にタップリなかなりの量。150㌘らしい。
わりと満腹だったので半玉とか少な目できますか？と聞くと出来ないとの事でしたので自粛…。
振り返るとテーブル席では、美味しい美味しいと追い玉を平らげる超熟女達の姿が…。
この人たちまさか次はあちらへ？？？

軟弱な自分はここ1杯で終了。
美味しくいただきました！ごちそうさまでした