冷やしの旅　パート18♪
おそらく今シーズン最後の冷やし旅かと思います
締めくくりはこちら、龍のひげさんで♪

提供当初とは違う、新しい自家製麺（全粒粉入り平打ち）で提供されていたのですが、
この日は麺が売り切れ～（泣）
まぁ、どの麺も美味しいので細麺でお願いしました
ややあって着丼♪　お肉がこんもりと盛られていますね！
一般的な山形の肉そばよりもビジュアルが美しいです
さっそくスープからいただきます！
鶏出汁感がいっぱいの冷スープは、カエシが立っていて塩分高め
山形の肉そばのインスパですから塩分は狙って高めにしてあるそうです
茜鶏の肉つけそばのつけ汁にも近いこの感じ、旨味たっぷりで美味しいですね
多いかな？と思っていた鶏油もいただいてみるとちょうど良いです

麺は、つくば茜鶏らぁめん、アゴ・サンマらぁめんで使用されている細麺かと
冷たくいただくのは初めてですが、温かい麺とはのどごしや味わいが違うものですね
あらためて美味しい麺だなぁと感じました
麺と共にいただくとスープの塩分は気にならず、いくらでもいけそうな！
龍ひげさんの麺はいつも長め、この日は特に長かったですｗ

具材は鶏肉が多めに
カエシの醤油で煮られたのか味がついているもの（ニンニクも香ったような）
香味野菜などとタレやマヨなどで合えたら酒のツマミにもなりそう･･･ってまた、酒かｗ
細かく切られた水菜、長ネギ、黄身がゼリー状の味玉ハーフ
胡椒と一味唐辛子を好みでかけるようになっています
私は途中から一味を多めにかけていただきましたよ

最初に感じた塩分は、中盤には慣れ、終盤にまた襲ってくる感じ
最後の方はスープ割が欲しくなってきます
健康を考えて飲むのは控えめに･･･旨みたっぷりなので持ち帰りたいくらいでしたが。。。

こちらのメニューは９月中旬までの予定だそうですので、
間もなく終了してしまうかもしれません
涼しくなった昨今ですが、まだ召し上がっていない方は急いでくださいね～！