としくん
だいこん
うっかり新兵衛
甚平
DMAX
井之頭イチロー
コメント
こんちくわ～。
濃い～～～の連食しましたね～
麺が強くて、スープが弱く感じます。
十分美味しいですけどねｗ
富士山 | 2014年9月18日 09:44おはようございます！
こちらでは頂いたことないんですが、
いそじさんで夏に冷やし中華食べました。
同じ自家製麺を使っているのでしょうが、
麺が非常に美味しいですね(^^ )
NORTH | 2014年9月18日 10:16おはようございます。
抜け技の弟子のマサです。
楽しかったですね。
また是非！
私はいそじの味噌を食べてますが、シャバや鰹の印象はないので若干ちがうかも。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月18日 11:25こんにちは。
オヤヂランデボー、ぜひ私もまぜてください。
glucose | 2014年9月18日 15:03こんにちは。
ここの味噌は旨いですよね。
自分はいそじさんよりこっちが好きです。
また食べにいかなくっちゃww
ayashi | 2014年9月18日 15:37まいどー
いそじの姉妹店なんですね、ビジュアル的には個人的に好みではなさそうですが評価は良いので気になりますねぇ。
GJ | 2014年9月18日 16:12オヤヂランデボ～！
乙です。
鰹の効いた味噌とは美味しそうなので食べてみたいです。
ピップ | 2014年9月18日 17:24としくんさん こんばんは～
き楽もいそじも未訪でして 麺が強くて旨い店っていうイメージが強くて
スープ派なので足が向きませんでしたが、鰹が効いた味噌って面白いですね。
行ってみようかな。
mocopapa(S852) | 2014年9月18日 20:57富士さん、毎度です～
魚の効いた味噌が食べたくてですね～
麺が強いのは同意♪
北浜さん、毎度です～
こちらの麺は美味しいですよね～
いそじさんの冷やしも、麺が断然主役でした。
マサさん、毎度です～
ぜひぜひまた～
いそじとは別路線ですか…まあ、食べたかった味なんで良かったです。
グルさん、毎度です～
ランデボー、茨城開催か東京開催か、どちらにしまひょ？
ayashiさん、毎度です～
雰囲気も良いし、定期的に行きたいお店です。
ホントは連食ではもったいない…(^^;
ユーベさん、毎度です～
確かに味噌っぽいビジュアルじゃないですね。
涼しくなると、夏の間我慢してた味噌が多くなります♪
ピップさん、毎度です～
平日昼間から、不気味な光景だと思います…。
魚の効いた味噌は、地元の富田食堂のも好きです♪
としくん | 2014年9月18日 21:00モコさん、毎度です～
確かに麺は強めですね。
デフォの濃厚豚魚にも負けませんから。
味噌はスープとして美味しいですよ～
としくん | 2014年9月18日 21:04こんばんは。
なかなか変わった味噌ラーメンみたいですね。
しかし、連食で麺を減らす・・・
見習わなくては。
ももも | 2014年9月18日 21:46毎度です～
毎朝体重を計って、HN変えてる人の真似をしました(笑)
昨日はもももさんばりに、三食してしまった…。
としくん | 2014年9月19日 07:13
[店内状況] 満待ち3番目、後客7名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌らーめん
[価格] 760円
[味] 豚骨魚介/味噌
[麺] 中太麺（通常200g）
[具] チャーシュー、メンマ、茹でもやし、海苔、ナルト、葱、胡麻
ORAGAからの連食です。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/866517.html
Ｍさんとのオヤヂランデボ～、せっかくだからもう一軒と選んだのが、徒歩程なくのこちら。
暖簾をくぐると中待ち様2名、券売機で標題をポチッてから中待ち椅子へ。
着席まではほんの5分ほど。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539684
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539693
この夏に本家筋の麺恋処 いそじで味噌入り豚魚の「冷し中華」をいただきました。
その味噌と節系魚介との組み合わせがかなり気に入り、いつか食べたいと思ってましたが、おそらく当店でも近いものが提供されてるハズ。
メニュー構成もほぼ同じようです。
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539712
着席から5分ほどで「柚子を入れても大丈夫ですか？」との声がかかります。
もちろん。
すぐにご対麺。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539720
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539873
■ スープ
濃厚な味噌豚魚を想定していましたが、思ったよりライトでシャバ寄りなスープ。
口当たりもさらっとしてます。
まず鰹がガツンと存在感。
主役の味噌は決して強くなく、むしろ鰹主体の魚介出汁に引き上げられてるイメージ。
イヤイヤ、かなり味噌っぽく輪郭もハッキリしてるけど、鰹が前面に出ることで穏やかに落ち着いてる、と言ったほうが正しいかも知れません。
豚骨主体の動物系は、鰹の働きがボヤけないように、ライトに下支え役。
思った通り、当店ならではのバランスを保った味噌です。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539884
■ 麺
中太ほぼストレートな自家製麺。
本来デフォ麺量は200gとのことですが、一軒目で多めの一杯を食べた後だったので、130gほどでお願いしました。
茹で加減はやや硬めのジャスト。
ツルツルな口当たり、強めのコシとモッチリ感。
密度の高そうなしっかりした麺。
この麺美味しいですね～
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539895
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539910
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューは肩ロース使用のしっとりジューシーなタイプ。
適度な歯応えを残し、肉の旨味が滲んで来るような、最近このタイプが好みです。
メンマは細切りのコリコリしたタイプ。
定番のもやしは茹で具合が浅く、食感は良いがスープとの馴染みは今イチかな。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539926
[その他の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/210539926
そう言えば、要不要を訊かれてお願いした柚子は、すっかり忘れた頃に丼底から発見。
小片2個程度で、影響は限定的ですね。
美味しく完食。
連食でもあり、スープは半分ほどでフィニッシュ。
想像よりもあっさり目でしたが、鰹が存分に効いたスタイルはイメージ通り。
世の一般的な味噌とは、かなり差別化された一杯でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、連食査定
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。