9月8日(月)5回目の鮮魚ラーメン提供。
この日は少し落ち着いた頃を狙い14時前頃に訪問。……。
見立てが甘く、コイパの方まで外待ち40名弱…。後の予定を調整し列に接続。
入店迄は1時間強。

この日のアラは鮭が半数でカンパチが多めのversionとの事。
これまでの感じからは、白身魚よりカンパチ､鮭がパンチをもたらすイメージで期待。
ビジュアルは先週までのスープは変わらず透き通ったシャバな魚介塩清湯。
アッサリ上品な出汁ですが鮭メインの力強さが健在。鮮魚としての風味と香りの強さはこれまででは最強な感じです。香りを意識して生姜を増やしたのかはわかりませんが生姜感はこれまでの中では一番強めに感じます。

麺は中細ストレート麺で。
具は今回はスズキの柚子風味の昆布〆をメインに、味玉、おぼろ昆布、メンマ、白ネギ、万能ネギ、海苔などなど。
スズキ柚子風味昆布〆ヤバウマ~♪

〆にはライス追加での鮮魚茶漬けではなく、あらいめし「シンプルなカレー丼」をいただきます。シンプルなという名前で、視覚的にはシンプルなカレーながら、香味野菜とスパイスの効いた凝った本格的なカレーで美味い!

この日は涼しかった事もあるのか、15時前でも30人弱並んでましたね。月曜もいよいよ変わらなくなってきましたかね？
6回目の次回15日は祝日の(月)。ハードル高い上恐妻次第のhalf&half…。翌週22日(月)は所用でのアウトが確定したためいよいよ皆勤は途切れそうですが、極力食べに行きたいです。

ごちそうさまでした♪