なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「『鰤節蕎麦』」@いのうえの写真『鰤節蕎麦』です!本日夜の部10杯です。よろしくお願いします。 とお店のTwitterにあったので、早く仕事を済ませてチャリッと訪問。

限定の食券を購入し、カウンター席に着席。 まだ、先客1名だけです。

スープは、デフォの煮干し・昆布に「おおぜきさんから頂いた鰤節」出汁をブレンド。
麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー2枚・味玉・枕木メンマ・玉ねぎ・水菜・海苔。

う・ま・い!! 濁りの少ないスッキリスープですが、コクが合って煮干しの後に鰤の出汁が追っかけてきます。煮干し油もほのかに香り、魚介がバッチリです!

味玉が変わったんですね~ 塩味がいい感じに効いて、美味しくなってます。
メンマも1本だけ硬かったですけど、他のは柔らかかったです!

この前、サンマ出汁が食べれなかったので良かった!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 62件

コメント

チャーシューも変わった!
この店では久しぶりに見る清湯ですね。

atom | 2014年9月12日 20:54

こんちくわ~。

いのうえさん、煮干狂○入ったんか?(笑)

富士山 | 2014年9月12日 21:35

どうもです!
ブリ節のポテンシャルはわかっていた上この話聞いていたんでねらってましたが、夜限定はなかなかハードル高し…。美味そう♪

shun | 2014年9月12日 21:44

ヨコベーさん、こんばんは!

会社から近いんですか?メッチャ行ってますねーー!
私はまだ一度も、、、。 悲しいです

Hiroshi | 2014年9月12日 23:35

こんばんわ。
最近、限定の周期が早すぎて追いきれていません・・
尻手に転勤しないかなあ笑

アンペ | 2014年9月13日 00:23

ヨコベーさん、こんばんは。

にゃにー!!ブリ〜!?
行きたかった…。

コバト | 2014年9月13日 01:00

ヨコベーさん,どうもです。
鰤節は未食。
某店でやった時も評判よかったので,食べてみたいですね。

RAMENOID | 2014年9月13日 01:22

こんばんは^_^
鰤節蕎麦美味しかったですね♪

アジアンテースト | 2014年9月13日 01:42

こんにちは!
魚介系本当に色々
考案されて、食べる方も
追いつけませんね(笑)(^^)/

eddie | 2014年9月13日 07:31

ヨコベーさん、おはようございます。

あまりにニボニボしていると無理なんですが、この限定はさっぱりしてそうで興味深かったです。
鰤節なんてあるんですね。でも確かに限定の周期が速い……

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2014年9月13日 08:52

おはようございます~

こちらの店主もセンスもいいし
ハイレベルなのを作りますね~
再訪したい!

らーめんじじぃ | 2014年9月13日 10:38

こんにちは。色々な限定作って飽きさせないですね。

rei | 2014年9月13日 11:15

こんにちは。
鰤節の限定ですか~!こちらは色んな限定に挑戦されていますし、どんどん進化していきますね。未だにデフォも食べれてないので早く訪問しなくては!

poti | 2014年9月13日 15:14

コメントをくれた皆様 ありがとうございます_(._.)_

atomさん そうなんです! 白濁してないスープなんです! チャーシューも味玉も変わりましたね!

富士山さん 店主いわく「煮干狂○に入ってません。友人になっただけです」とのこと!

shunさん ブリ節を知ってたの??? 自分は初めて知りました!

Hiroshiさん 職場からチャリっと7~8分で行けます!

アンペさん 店主は色んな煮干しを調達していますよ~

コバトちゃん  ブリ出汁いいでしょ~! 今日、また変わった出汁を作るみたいだよ~!

RAMENOIDさん ブリ出汁は初めて食べました。 ぜひ、どこかでお試し下さい!

アジアン テーストさん 食べましたか! うまかったよね~!

eddieさん ホント、次から次へと出てくるので、追いつくのが大変です!

尼茶さん これは濃厚なエグミや苦味がないので、食べやすいです!

らーめんじじぃさん おっしゃる通り! 是非、再訪を!

reiさん 飽きないんですけど、追いつくのが大変です!

potiさん まだ、デフォを食べてないんですか?! それはいけません。 ぜひ!!!

ヨコべー | 2014年9月14日 07:29

どうもです!

気軽にいけていいですな~
しばらく続いてくれるとうれしいですが…。

じゃい(停滞中) | 2014年9月14日 10:12

ヨコベーさん こんにちは。

鰤節出汁の清湯スープ良いですね~!!
食べたかった(-_-;)

怪麺隊 | 2014年9月14日 10:30