先日夜７時半過ぎに来訪。
実は２度目･･･去年一度行ったことがあったが、その時に食した味噌らーめんが不満で遠のいていた。が！ここの卵は間違いなく東京NO.１だとその時から思った。
俺のラーメン師匠から薦められていたのは『塩』だった。
これを食さずに見切るのは少々無粋か･･･
この店、家から歩いて約１０分！実はかなり近いのである。
そんなワケでリベンジに訪れた。

前回も夜に行った気がするが、今回は店に入ると･･･あれ？客０じゃない＾＾；
さっそくお目当ての極上味卵付の『塩たまらーめん』を購入。
あれ？卵かけごはんってどう食券で買えばいいんだっけ？？

俺『すいませ〜ん。たまごかけごはんってどうやって買うんでしたっけ？』

店主『カウンターでお金もらえば大丈夫ですよ。２５０円お願いします。』

店主はけっこう丁寧な挨拶と仕事ぶりのいい人なのだ。
俺が着席してから少しして後客がぞろぞろと来た。
話や見た感じだと近所の常連さん、といった感じである。この日は奥さんはおらず店主１人だけだったがこの店の丁寧さとアットホームさは地元にも受けているのが感じられる。

そうこう思い耽っているうちにラーメン＆卵かけごはん到着♪
他客ないうちのオーダーだったので５分少々で来た。

『熱いので気をつけて。卵かけご飯は卵が溢れやすくなってるんで気をつけてくださいね。』

ご主人の丁寧な接客で登場。スープは油の膜を作り熱々で提供される。
まずは言わずもがな、その熱々スープを･･･　う　ま　い　！　！
鶏×動物×魚介のトリプルスープだが魚介が強め、魚介の風味と香りがふわっとくる。
塩の加減も濃すぎず、しかししっかりと主張されてて抜群のバランスである。
浅草開化楼の麺、ということで麺もうまいのだが、そんなことを考えさせないスープのうまさである。チャーシューもしっかり歯応えがありここの塩らーめんとの相性は◎

ここでらーめんの箸を一度止め、卵かけごはんへ。

相変わらずこの卵･･･“群馬県棒名町産地卵”。色を見ただけで食欲が増す！
黄身が黄色じゃない。このオレンジ色･･･他ではもちろん食ったコトない。
醤油少なめに入れ卵を軽くかき混ぜ準備し、入れる前に溢れそうなごはんをまず少しらーめんのスープと食す。これまた普通のライスだけでもスープとＷで楽しめそうだが、ごはんを２口ほど頬張り、スープで流し込んだら、ご飯を少し掘って卵を投入。
そして一気にパクつく･･･濃厚！かつ甘みもあって相変わらずの絶品☆☆☆
これが単なる卵かけごはんとは思えない･･･もはや一品料理と言えるほどのうまさ♪

しばらく卵かけごはん＆らーめんを楽しみ、スープで口を洗ったら今度は味玉。
もちろんこちらも“棒名町産地卵”から作られている。
が、それだけではない！この味玉、半熟なのだがかなりの粘度と味の濃さ。
この味玉は俺が数多く食ってきた味玉の中でも間違いなく１番のうまさ☆☆☆☆☆

卵ごはんを１／３ほど残して味玉や具と麺を一気に楽しむ。
最後はスープをごはんに入れておじや風にしてトドメ！これがまたうまい。

本当においしくいただきました。ごちそうさま♪
ちなみに接客、塩＆卵かけごはんに関しては１００点満点をあげたいところだが、前回食った味噌をリベンジしてみないと店的に１００点はまだつけられない。あと未食のこだわり醤油、つけ麺も食してみたい。とりあえず家から近い名店として今後は見直して通うことになりそうである＾＾