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食べたのは、中華そば。麺はストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しばらくするとダレてくる。小麦の香もイマイチで期待したほど美味しい麺ではない。表面はツルツルしており、スープとの絡みは弱い。しかし、スープが強いので、このくらいの絡みが良いのかもしれない。スープは、豚骨から出汁を採る。濃厚な出汁で、表面は脂が覆う。骨髄まで煮出して、ゼラチン質を出してくる。これに醤油でしっかりと返してくる。醤油はチャーシューの漬け汁。デフォルトで胡椒が入る。チャーシューは、豚ばら肉。柔らかく、タレの染みもそこそこ入っている。その他、葱、メンマ、梅の形をしたナルトが入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
KITA
暴走でっぱ
8823 spitz
atarro6
麺はストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しばらくするとダレてくる。小麦の香もイマイチで期待したほど美味しい麺ではない。表面はツルツルしており、スープとの絡みは弱い。しかし、スープが強いので、このくらいの絡みが良いのかもしれない。
スープは、豚骨から出汁を採る。濃厚な出汁で、表面は脂が覆う。骨髄まで煮出して、ゼラチン質を出してくる。これに醤油でしっかりと返してくる。醤油はチャーシューの漬け汁。デフォルトで胡椒が入る。
チャーシューは、豚ばら肉。柔らかく、タレの染みもそこそこ入っている。
その他、葱、メンマ、梅の形をしたナルトが入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/