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食べたのは、中華そば。麺はストレートの極太麺。断面は円い。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある硬めの仕上がり。コリコリしており、小麦の香も感じられ非常に美味しい麺だ。関西は麺が弱いのが特徴なのだが、こちらの麺は全然違う。麺に存在感をしっかりと感じる麺だ。スープは、かなり濃い目の醤油味で、新福菜館のような黒っぽいスープだ。タレと出汁を併せるタイプではなく、既にタレと出汁が混合されたスープを丼に注いでいる。濃口醤油がストレートに存在感を出すスープだ。ただ、出汁も鶏がら9：昆布1で採っている。しかし、まあ隠し味のようになっているが。チャーシューは、肩ロース。タレの染みも上々で若干硬めだが、八角が効いており、美味しい。その他、メンマ、葱が入るが、いずれも新鮮で美味しい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
Tamagooo
怪麺隊
くみちょう
鶉
ぴろリポ
麺はストレートの極太麺。断面は円い。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある硬めの仕上がり。コリコリしており、小麦の香も感じられ非常に美味しい麺だ。関西は麺が弱いのが特徴なのだが、こちらの麺は全然違う。麺に存在感をしっかりと感じる麺だ。
スープは、かなり濃い目の醤油味で、新福菜館のような黒っぽいスープだ。タレと出汁を併せるタイプではなく、既にタレと出汁が混合されたスープを丼に注いでいる。濃口醤油がストレートに存在感を出すスープだ。ただ、出汁も鶏がら9：昆布1で採っている。しかし、まあ隠し味のようになっているが。
チャーシューは、肩ロース。タレの染みも上々で若干硬めだが、八角が効いており、美味しい。
その他、メンマ、葱が入るが、いずれも新鮮で美味しい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/