夕方開店直後に伺いました。先客4名、後客10名ほど。
4月1日より値上げとの貼紙がありました。政府の定めた小麦の卸価格が３０％増ですもんね。しょうがないでしょうな。

つけめんを味玉つきで注文。私以外のお客様も全員つけめんでした（笑）
やはりらーめんは大成食品の既成の麺、つけめんは自家製麺っていう違いのせいでしょうか。
待つこと10分ほどで到着。つけめんにしては早いですね。
その自家製麺ですがつけめんにしては細い部類。大勝軒系の麺に近いですが色が黄金！これが実にうまそうですね。食感、のどごしがいいですね。
つけ汁はあっさり目に見えますが･･･まずは酸味がきます。その後に辛味がくる。甘味と魚粉は控えめ。アジアンテイストですね。
この酸味と辛味のバランスが絶妙です。濃厚で魚粉の効いた、俗に言うパンチの効いたスープが好きな私ですが、このスープはこれでおいしいと思いました。
具はチャーシューの細切り、メンマ、海苔、葱、味玉。どれもそれなりにおいしく及第点でした。
私はもっちりした太麺が好きなので、麺をもっと太めにして食べてみたいな〜。
でもこのスープにはこの麺が合うんでしょうね。麺とスープのトータルバランスがすばらしいと思います。