何やら目立つ赤い店。最近増殖中と感じるのは北与野にオープンしたせいだろうか？滋賀出身の来来亭といい関西系のチェーン店の勢いを感じる今日この頃。

来来亭は京都にいた頃から目についていたし、入ったこともあるのだがこちらは初来店。名前は聞いたことあるような無いような…。本店の位置を調べてみると、いわゆる左京区のラーメン激戦区（天天有本店、天一本店、高安、夢を語れ等々が密集）とは少し離れたところが本店な模様。だから認識がなかったのか？ま、モノは試しに突撃しますか。しかし京都の背脂醤油ってそんなに歴史があるモノなのだろうか？天天有や天一は濃厚鶏だし、京都駅前の第一旭や新福菜館は背脂はないし…。何となく敬遠していた未食のますたにあたりがそれに分類されるのかもしれない。

注文は特製ラーメン。特製って付くと玉子入り、チャーシュー増量的なイメージだがこれが基本のラーメンらしい。

☆スープ

鶏ガラベースのあっさり醤油。あっさりとはいえ表面の脂はそれなりに。もともとなのか背脂が溶け出しているのかは私には分からず。透き通っておりなかなか美しい琥珀色。背脂増量も出来るようだが、デフォルトだと背脂のある部分のない部分の味比べが出来るので、一部のマニアな方を除きお勧めできない。何とも表現のしようのない独特な香りが店内にまで立ちこめているのだがこれは一体何なのか？
デフォルトでちりばめられてる一味唐辛子がアクセントになっているのは来来亭と同じ手法か？
おろしニンニクや辛みそが味変要員として待機しているが相性はやや疑問。
もうチョイ背脂独特のぽわーんな香りが主張してもいいかもしれない。

☆麺

細ストレート、香り、味の主張はほぼ感じ取れず。デフォルトだとややくたっとした印象なので固麺厨は指定した方が良いかも？この固さでも私は何ら問題は無いと思う。但し、ホグシがあまくダマになっている部分があったのは残念。

☆具材

チャーシュー、ネギ、メンマ。
ネギは青ネギと九条ネギのミックスだろうか。入れ放題のモノに文句付けても仕方ないが、乾燥していて香りに乏しい印象。チャーシューはペラなモノが3枚。ウデ肉らしいがペラなおがげで繊維に沿って崩れ結果柔らかな感じ。スープの吸い込みも良好。
メンマは殆ど印象に残らず。

☆総評

ま、なんせ京都背脂醤油初体験（多分）なので何とも言えないが、背脂と一味がなければ関西老舗の醤油味といった感じではなかろうか。普通の醤油に飽きた人は訪れてみるといいかも。欲を言えば価格があと50円安ければ…。