9月18日（木）

この日も遅番で仕事前に夏にオープンした「らーめん こうすけ」さんに行って来ましたぁ♪

前日の仕事が大泉に絡む路線を走っていて駅前でタウン誌をゲットすると、こちらのクーポン券が付いていたので初訪問が決定(^^)

たまたま同じ日に麺友さんも再訪を果たしてレビュされてましたね♪

場所は諸兄のレビュ通りに東大泉時代の「中華ソバ 伊吹」さんの跡地で開店時間に合わせての訪問。

お店の前に行くと既に女性のお客さんがひとり待っていて丁度オープンで店内に入り券売機に向かいます♪

初訪問なので醤油らーめんと決めていたんですが表題の塩らーめんを始めました♪
の文字を発見したのでタウン誌でゲットしたクーポン券と購入した表題の食券と一緒にお願いします♪

お店は若いご夫婦で食べた後に聞いたのですが店主さんはいろいろなお店で修行され最終的には高田馬場「渡なべ」さんで修行された後にこちらをオープンしたとか。

ご夫婦ともとても低姿勢で好印象♪
食べ始めてからもいろいろなお話を聞かせて頂きました^^

スープは地鶏と豚骨・野菜や昆布・椎茸等の乾物類の出汁にモンゴル産の岩塩の塩ダレを合わせているとの事♪

基本、醤油と同じですが塩の方が乾物類を強くしているって教えてくれましたよ♪

地鶏は二種類で比内地鶏も試してみたようですがコスト高の割には他の地鶏と合わせてしまうと分かりづらいとの事で今は大山地鶏ともう一種類をいろいろ試行錯誤している最中との事ですがとても優しいスープはホッとする味わいで美味しいですね～♪

麺は「三河屋製麺」に特注でお願いした全粒粉使用の細ストレート麺。
冷蔵庫には何種類かの麺が入ってましたからメニューによって使い分けているのでしょうね♪

麺には黒い粒々が見えて小麦の香りを感じる美味しい麺ですがちょっと柔かめな茹で加減ですね(^^;)))

具はチャーシューにメンマ・海苔・青ネギにサービスの味玉です♪

バラロール状の大判チャーシューは味付けの薄い肉本来の味を楽しめるホロッと柔らかいもので美味しいです♪

メンマも味の薄い平板タイプ♪
青ネギは沢山載せてありショリッとした食感でサービスの味玉は中身がベッコウ色のゼリー状で個人的に大好きな茹で具わい♪

いやいや最近濃厚なものを食べる機会が多かったのでコレは美味しく気に入りましたぁ♪

もちろんスープまで完飲完食です♪
ちょっと残念だったのが麺の茹で加減ですねww

あれがもう少し硬めならブラス3点でしたね♪

しかし良いお店が出来て嬉しいですね^^

美味しかった事を告げ席を立つとご夫婦揃って出入口から外に出ても何度も「ありがとうございました～」って。

他に沢山のメニューもありますしまた食べに行きますね♪

ご馳走さまでしたぁ♪