なまえ
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コメント
こんにちは。
鴨白湯とは珍しいですね。
鴨のチャーシューも美味しそうです。
自分的には好きな系統鴨（＾＾）
酒乱 | 2014年9月20日 16:56こんにちは〜^^
あれれ、お口に合わなかったんですね^^; こちらのメニューはかなりこってりしていますよね^^; こちらのメニューはまた他のメニューとは随分雰囲気が違うので、他のメニューも機会があったら食べて頂きたいです^^
RamenNoodleSoup | 2014年9月20日 16:58酒乱さん、こんにちは！
鴨の白湯は初めて経験しました。スープのこってりさは腹にこたえました。
鴨のチャーシューが一番おいしかったです。
なまえ | 2014年9月21日 09:53麺ちゃんさん、こんにちは！
けいすけのメニューは結構好みなのですが、この一杯はこの日の体調にもよると思いますが
自分には少しもたれてしまいました。チャーシューと麺はおいしかったです。
なまえ | 2014年9月21日 09:54
清湯の鴨は経験があるが、白湯は初めて。とろみのある濃厚な白湯で、動物系らしいパンチを効かせたタイプ。そのため、序盤は楽しめるが、後半はその単調さが響き、この日の体調的なものもあるかもしれないが、こってり感が腹にこたえた。途中で卓上の山椒を投入し多少の変化を加えた。醤油ダレは主張し過ぎず。また、自分には鴨らしさというのはよく分からなかった。
全粒粉らしき、中太の平たいストレート麺は、小麦の風味が感じられるもので、歯ごたえもよい。
具は、コリコリしたメンマ。ネギ。鴨チャーシューが2枚。低温調理物らしくレアに近いしっとりした食感がよく、まずまずおいしかった。
けいすけのメニューの中では、残念ながら自分にはちょっと苦手なタイプだった。