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84点
芳醇鴨そば[ラーメン/醤油]
銀座 鴨そば 九代目 けいすけ（東京都中央区）三日月

本日、夕食時にようやく初訪です
白湯やつけそばも迷いましたが、まずはデフォの表題をチョイスしました
スタイリッシュな店内に先客５名、後客２名、待つこと10分弱で配膳されました
トッピングは鴨チャーシュー2枚とメンマ、三つ葉とシンプル
別皿でネギ2種（青ネギと白刻みネギ）
スープ表面には鴨油と思しき油膜がきらめいています
スープをひとくち、いただくと鴨の風味がしっかりと、しかしマイルドな仕上がり
で広がります
麺はツルツルした中細麺、茹で加減は固めではありませんが、スープと絡むという
感じの麺ではありません
鴨チャーシューは鴨らしい噛み応えのあるもの、味付けは薄めです
鴨そばと銘打っているだけあって、鴨南蛮そばに近いものを感じます
「けいすけ」さんは様々な味の展開をされているので楽しいですね

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