Item: 豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや
Rating: 70
Author: kamepi-

70点

kamepi-

2014.9.20（土)12:00 8月にオープンした地元の新店に昼食を食べに訪問。久留米ラーメンの店だそうだ。店頭の説明書きによると、久留米ラーメンは「取りきり」のスープでは無く、釜にスープを継ぎ足し作る「呼び戻し」のスープだそうだ。
店は新橋柳麺の居抜き。カウンター10席で店員は２名体制。先客は４名と土曜なので少々寂しい。
メニューはラーメンとチャーシューメンの２種類。久留米ラーメンは替え玉は無いそうなので、並120ｇ、中180ｇ（+70円）大240ｇ（+150円）から選ぶシステム。ランチタイムはご飯物が半額なので、ラーメン並680円と焼豚飯120円の食券を購入する。麺の固さのヒアリングがあり固めを注文。
無料サービスの茹で玉子を食べながら待つと、５分程で丼が登場。
スープは豚骨の旨みはまずまずで塩分濃度高め。冷めてくると少々ショッパイ。豚骨臭が少々あるが問題無い範囲。
麺は加水低めの細麺ストレート。固めの茹で加減でボソリとした食感。
具はチャーシュー、揚げ背脂、海苔、ネギ。チャーシューは小ぶりが４枚。薄いが味はまずまず。背脂
を揚げたものはペンの先ほどの大きさの物が５個ほど。カリカリという名前らしいが、湿気っぽくて名前ほどの効果は感じられなかった。
焼豚丼は茶碗１杯のご飯の上にチャーシューが３枚のったシンプルな作り。
固形物は完食。スープはショッパイので半分残して終了とした。
ランチタイムのご飯物が半額を考慮してもCPは今一歩かな～
豚骨は新橋駅周辺にワンコインの競合店が沢山あるので今後の頑張りに期待したい。

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2014年9月24日 16:47投稿（2014年9月24日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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柳麺、撤退ですか・・・・
まあ、あまり流行ってませんでしたから・・・
この界隈だと、500円程度メインでないと
確かに厳しいかもですね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年9月24日 17:10

こんちくわ～。

本格久留米は未食なんで、食べてみたいっす。
でも、このメニュー構成見ると行かないかなｗ
いずれ、気が向いたら。

富士山 | 2014年9月24日 17:43

こんばんは～

ショッパイのはイケませんね・・・
発祥の地なんて言われたらそうりゃ期待感増しちゃいますよ。
焼豚飯120円はちょっぴり魅力です。

らーめんじじぃ | 2014年9月24日 18:45

久留米をしっかりと踏襲した、良い店だと思います。
まあ、塩っぱさは福岡のデフォルトなので、ご容赦いただきたくｗ
ただ、久留米らしさをかなり圧殺してます（＝都内仕様）ので、来客にどう受け取られるんでしょうか。

臭くしようと思えば、幾らでも臭く出来ると思います。
今は野趣抑えめで様子を見てる感がありますが、1年後どうなってるのか？
かなり、興味深いですね。攻めるか引くか、どっちに傾くんだろう。

> サクサクという名前らしいが
「カリカリ」じゃなかとですか？
全くカリカリもサクサクもしてませんが、何でこんな名前なんだろうか…。