650円。2014/9/22(月)、19:45。先客2、後客1名。
旅行の疲れを癒すための銭湯に行く前に訪問。18:00まで半ライスor半味玉無料。
若めの男性が一人でまわしている。
卓上にはおろしニンニク、豆板醤、酢、辣油、醤油、白ごまミル、胡椒。
硬め、濃いめでお願いする。

家系豚骨鶏醤油スープ。
表面にやや多めの油。温度は熱め。
動物が薄い。醤油はそのものの味がやや出ている。しょっぱさは強くは無く適度。
しかしコクが弱く、後に味を引かない。

中太〜やや太いくらいの平打ち気味ウェーブ麺。
加水中くらいで芯を残した硬め。表面ややツルの弾力あり。
粉っぽさが若干あり、小麦風味もあるが、たまに感じる独特の香り。コレがかんすい臭？
カット短めで、啜り切りまで保たずに不完全燃焼感が残る。
麺量は少なめ。

チャーシューはスーパーやコンビニで売ってるハムっぽい食感。
ほうれん草は少なく風味薄め。海苔は合う。白ネギ小口は少量。
ハーフ味玉はいい感じの半熟で普通にうまい。

早めにおろしニンニク投入。思ったより底上げが計れず。
豆板醤も投入。あまり見ない水気が多いタイプ。唐辛子の風味が良く、しょっぱさが少なくてうまい。自家製？じゃないよなぁ。

麺と具を完食。スープは少し飲んで残す。
下ブレの可能性もあるが、久しぶりに平均を大きく下回る家系だった。