※9月24日の限定ですので、もう終了しているメニューですm(_ _)m

『丸孫商店』さんから興味深いメルマガが届きました！

なんでもその限定はトラフグの煮干しを使用しているとの事ですよ。
“トラフグの煮干し”って気になりません！？

ﾜﾀｸｼはめっちゃ気になっちゃいましたよｗ

ググってみても“トラフグの煮干し”なんて全く出てきませんし、
こりゃ行くっきゃないですなｗ

という事で、青梅の『丸孫商店』さんに訪問です。

19時ちょい過ぎに到着すると店内は満席ですよ。。
なので、しばし店内のチャンピオンシートに座って待ちますｗ

待ってる間に注文を確認されましたので、
限定の“トラフグ煮干し★てっちりラーメン”をお願いしますよ。

で、3分ほどでカウンター席に通され、
着席後はそんなに待たずにご対麺です。

写真を撮ろうとしたら、なぜかスマホがフリーズ…。
何も反応しなくなり、電源も切れませんわｗ
なので、仕事用のガラケーで急遽写真撮影しちゃいましたよ。
やはりちょっと写りが悪いですな。。

では頂きまーす！
スープは『12㎏のトラフグ煮干しを鶏ガラと昆布ベースのスープに投入して、じっくりと炊き上げた』との事。
で、醤油ダレにもトラフグを5匹使用したとの事ですよ。
ひと口啜ってみると、、フグですわ！ｗ
フグ経験が乏しいﾜﾀｸｼでも、ちゃんと分かるフグ感ですよ！
そりゃスープにも醤油にも、フグをふんだんに使用してるンですから、
グッとフグがキますよね～。
旨みが詰まっていて、こりゃ旨いですよ♪

麺は中細の麺は中細のストレートタイプです。
平べったさがありますよ。
ツルンとした麺肌と、プリッとした食感がイイですね。

具材は、トラフグの身の付いたアラとネギですよ。
あと、ヒレも載ってましたね。
直前に炙ってましたので、イイ匂いがしてきましたよ♪

トラフグのアラは、最初は箸で身を解しながら食べてたンですが、
途中から箸を握る握力が無くなってきましたので、
もうムシャブリついちゃいましたよｗ
旨いですが、手も口の周りもベトベトになりましたわｗ

で、最後はスープ割です。
今回は生姜スープとの事ですよ。
サッパリさが加わった感じもイイですが、
やはりこの一杯は、そのまま味わった方がイイですねぇ～。


美味しかったです。

ただ、アラを食べることに集中し過ぎてしまった為、
途中から麺がダレちゃいましたよ…。
ソレだけが残念でしたね。。


で、『トラフグ煮干し』について店主さんに伺ったところ、
自分で煮干しを作ったとの事ですよ。

作れるもンなンですねぇ～。
流石ですな！

ちなみに、コチラの店主さんはふぐ調理師の資格をお持ちとの事ですよ。
まぁフグを扱うンですから、当然ですけどねｗ


また来まーす！

ご馳走さまでした。