9/25 12:10到着。外待ち6名に接続。

台湾系三連発っすv

この日は札幌からの帰り〜
前回断念した当店へリベンジ。外待ちあるものの本日は並んじゃいますv

券売機で狙いの表題をポチして店員さんに手渡し
。
待ち6名ながらもタイミング悪かったのか15分かかり一番入口側に着席。更に15分でお願いした一品が着丼です。

見た目はネギ、ニラ、ノリ、魚粉が周りを固め、中央に台湾所以のミンチに卵黄。らしさは完璧ですな。

まずは麺を引き出しずずっと。
おぉー濃厚ダレがガツンと来ます。この位タレが主張してくると濃厚好きにはたまらんですね。
麺にもシッカリタレが吸い込んでおりアツアツなのも好印象。
オペは見えてませんが本場と同じようにグリグリしてるんでしょうか。麺のネットリ感が出ておりこの食感が素晴らしいです。

それではまぜましょうか。
まず入ってくるのは花椒の痺れ。インパクトありますよ。
続いては魚粉。鰹節主体で数種類ブレンドしていると思われるものがこれもガツンと来ますねv
このシビ魚感が良いですよ。

ネギニラはシャキッと感と辛味もプラス。
そして肝心のミンチ。シッカリと辛味がありこれもまたガツンと来ますよ。
唐辛子の輪切りがわんさか入ってますんでピリをちょい越えた辛さ。花山椒とのタッグは最強っすかね。
こんだけ濃厚だと卵黄は機能せずですね。僅かながらネットリ感を演出か。

終盤に卓上ニンニクおろしを投入すると更にパンチアップ。昼じゃなかったらあと2杯は入れたいっすね。

麺量は300g弱でしょうか。スルっと完食して追い飯をお願い！
余った濃厚ダレと具材の残る丼にぶち込みます。
あぁ〜麺も良いけどご飯にも合いますな。これは至福です。

いや〜美味かったですな〜わいずさんの濃厚ダレを楽しめる台湾まぜそば。
具材のミンチに山椒、魚粉が複雑に絡み合った相乗効果でパンチアップした一品。
隣の方が食べてたデフォのラーメン。スープが濃厚そのものですね〜トロっとろ濃厚ラーメンも食ってみたいですよ。
再訪確定です。

ご馳走様でした。