９月２５日（木）お昼に訪問。待ち客２名、後客３名。

オープン時には未提供だったこちら狙い。
カウンター席のみなので、待ち客２名をゴボウ抜きで着席。
２席がほぼ同時に空くって難しくね？
今日は、厨房に店主さん１名、接客のおばさん１名の体制。
店主の来ているＴシャツの「本日の見切り品」に笑。
結構、お茶目なのかも。
着丼していない人が多く、厨房は一人なので時間が掛かるかと思いきや、手際は良く１５分程で着ラー。
「食べ方は分かっていますか？」と親切なアナウンスと共に、店主さんから届けられました。

麺は中加水程度？な、角のある太麺。
ボイルは固め。
ホカホカで麺肌にハリと弾力とが有り、歯切れの良さも有ります。
麺の味わいはまずまず。
ミタニ製にしては美味しい麺ですね～。
麺量は体感２３０ｇ程度。
充分です。

タレからは鶏油のコクと魚介の効いた醤油タレの旨味を感じます。
ホカホカな温度と相まって、なかなか美味しいですね。
具は、カットチャーシュー、メンマ、卵黄、フライドオニオン、モヤシ、白髪ネギ、水菜です。
お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！これでもか～！
卵黄が効果的で味を円やかにしていますね。
フライドオニオンもコクと甘味を添加して良い働きかと。
ロースチャーシューは、短冊カット。
最低限、このくらいカットしてくれないと食べづらいですね。
肉々しい味わいです。
モヤシはボイル固めでボリシャキな食感で好み。
ネギ、水菜もショリシャキで新鮮。

途中、卓上のブラックペッパー、酢、ラー油で味変。
シンプルな味なので味変がよく効きます。
どの味変も良いなぁ．．．

８割程食べて、スープ割りの有無を尋ねると、勿論的な表情で「動物系と和風はどちらが良いですか？」のアナウンス。
動物系をお願いすると、鶏白湯のスープを投入されてリターン。
油そばの鶏油との相乗効果でしょうか？
この鶏白湯は聞いていたより濃厚に感じました。
クリーミーな鶏白湯に節がよく効いていますね。
このスープ割りで満足度が上がりました。

あっと言う間に完飲完食～。
帰り際、「宜しかったらチョメチョメです。」と頂いた紙。
てっきり、何かサービス券かと思ったら、祭礼時に身につける、氏名や家紋を記した木札のような紙を頂きました。
店名の記載された、紙じゃなくてシールを．．
目のつく場所に貼っときます。
採点は最後のスープ割りで＋２。
ご馳走様でした。