嫁が未食で、一回は食べてみたいとの事でしたので、休日１２時過ぎのランチで訪問。
空席が有りましたので、食券を購入後着席しラーメンを待ちます。

程なくしてコールとなり、嫁はにんにく無しで後はデフォ。
私はにんにく・無料トッピングのネギをお願いしました。

すぐに着丼！
私の大好きなネギが一杯有ります！

嫁に少しネギを分けてあげて、まずは天地返しをしスープから頂きます。
本日のスープは微乳化で、昼でしたので煮詰まっていなかったのか意外にサラッとしています。
豚の出汁もしっかり出ていて、表層油も多くないので非常に飲みやすいです。
閉店間際に食べることが多いので、トロトロのスープで食べるときが多く、
ちょっとしょっぱい印象でしたが、今回は結構いい感じです。
固形脂も入っていて、スープにコクと甘みをプラスしてくれます。

続いて麺。
加水率低目の平中太ちょい縮れの麺は、茹で加減固めで小麦の味を引き出しています。
二郎よりは細めなので、ワシワシ食べるというよりもしっかり啜れます。
麺量も２５０ｇ有りますので、男性では十分な量です。
噛み応えがあって、噛んで行くと小麦の甘み・香りが口の中に広がりますし、
喉に流し込んでも、喉越しが非常に良いです。

具材は「野菜、チャーシュー２枚、ネギ」で、
写真のとおり、結構いい盛なので完食するとお腹一杯です。
野菜は２：８のもやし多目で、味が無いのでスープを吸わせて味付けします。
チャーシューは厚み２ｃｍ以上の大きなバラ＠豚で、
脂身は甘く、身は固くなくしっかりした食感を残しながらホロホロで、
丁度良い味付けがされています。

途中卓上の胡椒を振り掛けて一気に完食、完飲しないでご馳走様です。
嫁は結構食べる方ですが、豚１枚と野菜少し残してましたので、
女性には多いですね～！！！

嫁も美味しかったそうですが、なかなか一緒に食べる機会が無いので、
次も一人で訪問でしょう！