【要約】極上級1とは違った爽やかな辛さを楽しむ一杯。
【入店状況】2014-09-23 2236入店。先客7名、後続4名。
【注文】地獄ラーメン極上級2(800円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中太麺。茹で加減は普通。いつものもっちりした食感も楽しめる。麺の量も普通程度。
【スープ】豚骨ベースのスープに辣油と唐辛子、それにおそらく青唐辛子も加えたもの。青唐辛子の効果なのか、少し爽やかさも感じられる。見た目はとても辛そうに見えるが、実際に飲んでみると意外と飲みくちはマイルドに感じる。もっとも辛さ自体は十分強いので食べながら汗が吹き出てくるのを感じられる。後半、揚げ葱とニンニクを加えて味の変化もしっかり楽しめる。
【具】チャーシュー、白髪葱、わかめ、海苔。今日食べたチャーシューはまずまず。具の主役はやはり白髪葱。辛味のあるスープと白髪葱の風味の相性は申し分なし。白髪葱のしゃくしゃくした食感も良い。わかめはこの一杯の中では箸休め的な役割。
【感想】初めて極上級2を注文してみたが、極上級1とは違った辛味と刺激を楽しむことができた。繊細なラーメンではなく、ある意味野蛮な味わいの一杯。スープに拘りをもつようなラーメンフリークは敬遠しそうな一杯だが、自分好みではある。